Chương 112: Bánh Nướng Kẹp Thịt Ba Chỉ

Đổng Phúc Châu mỉm cười giải thích:

“Cái tên bánh nướng kẹp thịt ba chỉ là vì ‘chan’ — nghĩa là lấy nước dùng chan phủ lên bánh. Lúc nãy ta bảo chư vị xé nhỏ bánh ra bỏ vô bát cũng vì lý do ấy — để khi chan canh, nước thấm đều từng thớ bánh. Nếu thiếu công đoạn ấy, thì món này đã sai lệch nguyên gốc rồi.”

Tên ăn mày bồi thêm:

“Phải đó! Bánh nướng kẹp thịt ba chỉ là phải chan đi chan lại nước đầu nồi cho thấm tới tận ruột bánh. Quá trình ấy gọi là ‘chan’. Ngươi kia, đã tráo nguyên liệu lại còn bớt công đoạn, cái mặt làm bếp để đâu hả? Học bao năm mà làm ra trò cười, chẳng thấy xấu hổ à?”