Chương 111: Bánh Nướng Kẹp Thịt Ba Chỉ

Bánh nướng làm bằng bột lên men vốn có thể nướng khô, nhưng như vậy vỏ bánh sẽ nhăn nheo, không được bóng bẩy. Vì thế mỗi lần nướng, Đổng Phúc Châu đều xoa chút dầu lên mặt bánh cho đẹp mã.

Tên ăn mày kia chẳng dùng xẻng cũng chẳng dùng kẹp, chỉ nhẹ nhàng véo một góc bánh rồi “bốp” một cái lật mặt, động tác vừa nhanh vừa chuẩn.

Đổng Phúc Châu liếc mắt nhìn, không khỏi gật đầu thầm khen: Không ngờ là kẻ có nghề, hẳn là đầu bếp không tồi.

Nàng mở nắp nồi, bên trong nước thịt đã sánh lại thành màu trắng ngà, chuyển lửa nhỏ liu riu cho sôi tiếp. Món này đòi hỏi lửa chuẩn đến từng hơi — mỡ thì phải béo nhưng không ngấy, thịt nạc mềm mà không khô xác.