Chương 9

Thời còn tung hoành ở khách sạn 5 sao, chú Đặng đã từng kinh qua không biết bao nhiêu loại sơn hào hải vị, mắt thấy tay sờ vô số nguyên liệu quý hiếm. Thế nhưng, đối diện với con tôm hùm bông nặng tới 5 cân và con cua siêu gạch khổng lồ ngày hôm nay, ông vẫn không khỏi trầm trồ kinh ngạc. Đây quả thực là những cực phẩm hiếm có khó tìm.

Không dám lơ là, chú Đặng vận dụng toàn bộ bản lĩnh nấu nướng tích lũy cả đời mình để xử lý hai món bảo vật đại dương này.

Con tôm hùm bông kích thước quá khổ, thịt tôm lại đầy đặn chắc nịch, chú Đặng quyết định chia làm hai nửa để chế biến thành hai phong vị khác nhau. Một nửa đem hấp để giữ trọn vị ngọt nguyên bản, nửa còn lại đem xào cay để kích thích vị giác. Nắm rõ khẩu vị của chủ nhân, biết cả bà Phỉ lẫn Phỉ Dẫn Chu đều có niềm đam mê với vị cay nồng, ông đặc biệt dụng tâm chế biến món này để chiều lòng họ.

Riêng với cua siêu gạch, bí quyết để thưởng thức trọn vẹn là không nên tách rời trước khi nấu. Chú Đặng tỉ mỉ rửa sạch từng ngóc ngách, sau đó đặt nguyên con vào nồi hấp cách thủy. Khi thưởng thức, chỉ cần pha thêm một bát nước chấm "thần thánh" gồm gừng tươi băm nhỏ, xì dầu thượng hạng, giấm thanh, dầu mè thơm lừng và vài lát ớt hiểm, hương vị chắc chắn sẽ thăng hoa đến tột đỉnh.

Trong gian bếp ngập tràn hơi nước, mùi thơm nồng nàn bốc lên khiến chính chú Đặng – người trực tiếp đứng bếp – cũng bị hấp dẫn đến mức tuyến nước bọt hoạt động liên hồi. Tuy nhiên, chủ nhà chưa khai tiệc, dù có thèm thuồng đến đâu ông cũng tuyệt đối không động đũa, đó là nguyên tắc nghề nghiệp bất di bất dịch của ông.

Khi các món ăn đã được dọn lên bàn tiệc sang trọng, Phỉ Dẫn Chu ân cần dặn dò chú Đặng hãy chia riêng một phần tôm cua ra để ông và chị dâu Võ cùng thưởng thức. Chú Đặng liên tục nói lời cảm ơn, trong lòng dâng lên niềm cảm kích khôn nguôi. Ông biết, cậu chủ Phỉ Dẫn Chu tuy bề ngoài lạnh lùng nhưng tâm địa lại vô cùng tốt bụng, hễ có món gì ngon lạ đều không bao giờ quên phần của người làm. Được phục vụ một người chủ nhân hòa nhã và trọng tình nghĩa như vậy, cho dù có phải cống hiến ở đây cả đời, ông cũng cảm thấy mãn nguyện, chẳng chút nề hà.

Trên bàn ăn, sau khi nếm thử hương vị tươi ngon của tôm hùm, vị béo ngậy của cua siêu gạch cùng sự thanh mát của các loại rau củ quả, bà Phỉ hoàn toàn bị chinh phục. Bà không tiếc lời khen ngợi, liên tục dặn dò cháu trai:

"Chu Chu, hương vị của những món này thực sự là tuyệt phẩm nhân gian, những thứ chúng ta ăn trước đây so với nó đều kém xa vạn dặm. Sau này cháu nhất định phải giữ mối quan hệ thật tốt với A Lăng, tuyệt đối không được để đứt nguồn cung cấp hoa quả và rau sạch này đấy."

Phỉ Dẫn Chu gật đầu lia lịa, giọng điệu chắc nịch: "Bà nội cứ yên tâm, chỉ cần bên phía Tống Lăng có hàng, cháu đảm bảo sẽ thu mua toàn bộ mang về cho bà."

Tin nhắn vừa gửi đi chưa được bao lâu, Trình An ở đầu dây bên kia đã lập tức phản hồi: "Đã rõ."