Chương 15: Sức Mạnh Của Thịt Kho Tàu

“Cháu cảm ơn ông Tần.” Giọng nói mềm mại êm ái cùng khuôn mặt nhỏ nhắn chừng bằng bàn tay khiến ông cụ Tần rất hài lòng. Ai bảo ông không có cháu gái cơ chứ, mấy thằng nhóc thối nhà ông chẳng đứa nào chu đáo bằng con gái cả.

“Vậy ông già này muốn ăn thịt kho tàu cháu làm cơ. Lâu lắm rồi cháu không làm đấy.” Ông cụ Tần nhắc đến thịt kho tàu là cảm thấy nước miếng ứa ra.

Dạ Ký Bạch nhịn không được liếc mắt nhìn sang, đang yên đang lành sao lại bàn đến thịt kho tàu rồi.

“Vâng ạ, trước bữa tối cháu sẽ bưng sang cho ông.” Lâm Vị Vãn lập tức nhận lời.

“Thím Huệ Phương, đào ngoài sân nhà cháu vẫn chưa thu dọn xong, cháu về trước đây ạ.” Lâm Vị Vãn chuẩn bị đi kiếm chút thịt mang về.

Lâm Vị Vãn đạp xe đến nhà máy thịt liên hiệp một chuyến, yên sau xe buộc một chiếc giỏ tre cao nửa người. Vừa nãy cô đã gửi ba bức thư đi rồi, giờ chỉ chờ những người đó tìm đến cửa thôi. Tiện đường, cô ghé vào Hợp tác xã mua bán mua sáu chiếc hộp cơm bằng nhôm.

Ở nhà máy thịt liên hiệp chưa đầy nửa tiếng cô đã đi ra. Người cô tìm đương nhiên là Chủ nhiệm Hồ của nhà máy thịt, người này là con trai của bạn cũ ông nội Lâm, những năm qua phần lớn thịt nhà họ Lâm đều lấy từ chỗ này.

Dù sao thịt lợn ở trạm thực phẩm cũng có hạn, lần nào Lâm Vị Vãn cũng không chen chúc nổi, cũng chẳng chọn được thịt ngon.

Về đến nhà, phát hiện cổng lớn khóa chặt, mấy người nhà họ Chu đều chưa về. Lâm Vị Vãn khóa cổng, bê thẳng giỏ tre trên xe vào bếp sau, bên trong là nguyên một nửa con lợn nhỏ.

Dùng dao cắt lấy ba dải thịt ba chỉ, Lâm Vị Vãn nhìn phần thịt lợn còn lại, thử nghiệm Không gian tùy thân một chút.

Dạ Ký Bạch rót cho ông cụ một tách trà, nhịn không được hỏi: “Ông Tần, trù nghệ của đồng chí Lâm lợi hại đến thế sao ạ?”

Ông cụ Tần nhấp một ngụm trà, nhàn nhã tựa lưng vào ghế tre, “Cháu biết ông Tiết không?”

Dạ Ký Bạch khựng lại một chút, “Ông Tiết truyền nhân của ngự trù đó sao!”

“Chính là ông ấy. Con bé Tiểu Vãn này mười năm trước được lão Lâm đưa về, một phần nhỏ trù nghệ là học từ thím Lưu của cháu, phần lớn còn lại đều do lão Tiết dạy đấy. Đáng tiếc lão Tiết đi sớm, cô học trò đóng cửa này đúng là hậu sinh khả úy.”

Ông cụ Tần nhớ lại khoảng thời gian ba lão già tụ tập uống trà đánh bài. Giờ đây mấy ông bạn già chỉ còn lại mỗi mình ông.

Dạ Ký Bạch chỉ mới nghe danh ông Tiết, món ăn do con trai nhà họ Tiết đích thân đứng bếp anh cũng may mắn được nếm thử hai lần, quả thực rất hiếm có. Ngay cả một người vốn không mấy chú trọng chuyện ăn uống như anh cũng phải cất lời khen ngợi. Nay nghe ông cụ Tần nói vậy, anh lại có chút mong chờ.

Lâm Vị Vãn từ nhà họ Tần trở về, còn ôm theo một quả dưa hấu đến do thím Huệ Phương cho. Cô lấy củi từ nhà sau vào nhóm lửa, làm nóng chảo.

Cho cả tảng thịt vào nồi nước lạnh, thái hành gừng bỏ vào, lại đổ thêm chút rượu vàng để khử mùi tanh.

Lấy dưa hấu ra, tách vỏ và ruột, giữ lại vỏ để dùng, phần ruột dưa hấu thì cất trước vào không gian, tránh để bên ngoài lát nữa mất độ tươi.

Lấy hai quả lê và hai quả táo từ tủ lạnh trong không gian ra, thái lát để sẵn, lại thái thêm vài lát gừng. Lâm Vị Vãn phát hiện vị trí quả táo bị lấy đi tối qua vẫn trống không.

Điều này có nghĩa là, đồ vật trong không gian có số lượng nhất định, dùng hết là hết, sẽ không có chuyện thần kỳ tự động đầy lại.

Hoàn hồn nhìn tảng thịt trên thớt, may mà trong không gian có lê và táo, nếu không vào tháng này chẳng tìm đâu ra hai thứ đó, món thịt kho tàu làm ra hương vị sẽ kém đi một chút xíu.

Sau khi nước sôi, thịt chín tái thì vớt ra, rửa sạch một chút rồi bắt đầu thái miếng.

Thái thành những miếng đến, hơ phần da trên lửa một chút, dùng dao cạo một lượt để làm sạch lông.

Rửa sạch bằng nước lã rồi thái thành từng khối vuông vức. Chỉ một loáng, những khối thịt vuông vức đã xếp đầy hơn nửa chậu lớn.

Đun nóng dầu, cho đường phèn vào, để lửa vừa xào đến khi chuyển màu đỏ sẫm như tiết gà, thêm nước nóng, cho quế, hoa hồi và ớt khô vào. Trút thịt vào nồi, thêm rượu vàng, xì dầu, đường phèn, sơn tra khô, vỏ dưa hấu, táo và lê thái lát.

Đặt hai chiếc nồi đất lên bếp lò, chia đều đồ trong nồi sắt vào hai nồi đất rồi bắt đầu hầm.

Hầm được một tiếng rưỡi, trong nhà ngập tràn mùi thơm. Lâm Vị Vãn bưng nồi đất ra, đặt nồi sắt lớn lên bếp lò.

Vớt hết các loại gia vị nhỏ trong nồi đất ra, chỉ giữ lại những khối thịt và nước sốt cho vào nồi sắt lớn, đun lửa đến để cô đặc nước sốt.

Căn nhà đã không thể nhốt được mùi thơm nữa, hương thơm nức mũi nương theo cửa sổ bay ra ngoài.

Ông cụ Tần đang uống trà trong sân khẽ động đậy mũi, chà... mùi thơm này...

Lấy một chiếc bát đến múc đầy ắp thịt kho tàu, rưới nước sốt lên, đậy nắp lại giữ ấm. Toàn bộ phần thịt kho tàu còn lại, cô chia đều vào ba chiếc hộp cơm bằng nhôm sạch sẽ rồi cất vào biệt thự trong không gian.

Xoay người ra khỏi cửa mang sang nhà hàng xóm. Về đến nhà, cô dọn dẹp phòng ốc một lượt, thu toàn bộ số đào đã hái vào không gian. Dọn dẹp sạch sẽ bãi chiến trường, trong nhà chỉ còn thoang thoảng mùi thơm, một cơn gió thổi qua, mùi thơm lại nhạt đi vài phần.

Nghĩ đến bức thư tố cáo đã gửi đi hôm nay, Lâm Vị Vãn ăn hai miếng bánh ngọt rồi thu toàn bộ sách vở trong nhà vào không gian, bao gồm cả sách giáo khoa cấp ba, cấp hai, cấp một của mình và sổ tay công thức nấu ăn ông Tiết cho, tránh đến lúc đó có người lục soát lại sinh chuyện.

Đến phòng ông nội Lâm, cô nhanh chóng thu dọn phòng của ông, dứt khoát thu toàn bộ vào biệt thự trong không gian, bê nguyên xi vào đó.

Nhìn căn phòng trống trơn, ngay cả rèm cửa cũng không còn, chẳng còn lại thứ gì, Lâm Vị Vãn kiểm tra lại một lần nữa, xác nhận phòng ông nội Lâm không bỏ sót bất cứ thứ gì mới yên tâm khóa cửa lại.

Trở về phòng mình, Lâm Vị Vãn chuyển phần lớn quần áo, chăn màn, đồ đạc vào phòng ngủ của biệt thự trong không gian.

Bây giờ trong phòng ngoài một chiếc giường, một cái bàn học trống không, một cái tủ quần áo và một cái chăn thì chẳng còn gì khác.

Trong tủ quần áo, Lâm Vị Vãn chỉ giữ lại ba bộ quần áo để thay đổi và một bộ áo bông mùa đông, ngoài ra không còn bất cứ thứ gì, trong bàn học càng được dọn dẹp sạch sẽ.

Đồ đạc trong phòng mấy người nhà họ Chu đều do nhà họ Chu mang đến. Bây giờ ngoại trừ bàn ghế ở phòng khách và bát đũa, lu nước trong bếp, đồ đạc của nhà họ Lâm đều bị Lâm Vị Vãn thu vào không gian.

Ngay cả phích nước, chậu rửa mặt tráng men, cốc uống nước, bộ ấm trà thường dùng cũng không chừa lại. Tránh lúc bị xét nhà làm vỡ, cô lại phải ra ngoài mua.

Bây giờ chỉ chờ những người đó tìm đến cửa, ngồi xem kịch hay thôi.