Chương 57

Một nhà cung cấp nguyên liệu mà cô biết ở tỉnh Nan đã chọn một mẻ nấm tre tươi mới và gửi đến đúng lúc để nấu súp.

Nấm tre tuy có quanh năm nhưng được bảo quản và bán ra rất chậm, hương vị không bằng nấm tươi. Nấm mùa đông cũng có thể cho chất lượng tốt nhưng nấm tre phát triển mạnh nhất vào tháng đầu năm từ tháng 1 đến tháng 3, khi nhiệt độ và độ ẩm thích hợp nhất để sinh trưởng thì mới có chất lượng tốt nhất. Hầu hết nấm tre đều mọc muộn, nhà cung cấp cố gắng trồng để được bán cho các nhà hàng nổi tiếng. Mặc dù không thể so sánh với nấm trúc vào mùa xuân, nhưng trước đầu mùa hè vẫn có thể ăn ngon.

Đương nhiên, nấm tre tươi nên kết hợp với sườn ngon nhất và gà già, Thang Tiểu Mãn vừa rời đi vào buổi sáng, Diệp Tuyền đã đứng dậy đi chợ sáng.

Chi phí đã tăng lên, nhưng ngoại trừ những đầu bếp tỉ mỉ như Diệp Tuyền và Trần Kim Bảo, hầu hết thực khách có lẽ sẽ không thể cảm nhận được sự khác biệt rõ ràng.

Nhưng bữa ăn khuya ở cửa hàng trước giờ luôn là Diệp Tuyền thích ăn gì thì làm cái đó, Diệp Tuyền sẽ không bạc đãi miệng mình Tối nay quán ăn phục vụ canh nấm tre và sườn heo đông trùng hạ thảo, canh gà, có thể ăn kèm với cơm, cộng thêm rau xào và nấm tre nhồi thịt, nhiều lựa chọn cũng đủ để đáp ứng được nhu cầu của hầu hết thực khách.

Sau khi hầm thịt nửa tiếng, cho mộc nhĩ, đông trùng hạ thảo, dâu tây vào đun trên lửa nhỏ để tạo mùi thơm ngon. Không cần thêm gia vị như nước cốt gà và bột ngọt cũng đã đủ hấp dẫn rồi.