Chương 23: Nước Dùng Mỹ Vị

Nấu khoảng ba phút, khử mùi thuốc bắc.

Sau đó dùng vải màn bọc lại, trực tiếp cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị.

Cho thuốc bắc vào xong, còn phải chặn dầu cho nước dùng.

Bước này cũng rất cầu kỳ.

Lấy một cái nồi khác, cho trực tiếp mười cân mỡ gà tươi vào, đun một lúc rồi cho hành lá, rau mùi, hành tây, cà rốt, gừng tươi thái lát vào.

Đun đến khi mỡ gà và rau củ khô lại thì vớt hết rau củ ra, chỉ chừa lại dầu trong.

Anh chỉ có kỹ thuật, cần phải bỏ tâm huyết ra làm.

Quá trình này có phần vất vả, nhưng anh làm việc gì cũng nghiêm túc, không hề cảm thấy chán nản.

Sau khi cho dầu gà vào, Giang Phong cho thêm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường phèn, còn phải đổ thêm một ít rượu trắng, tiếp tục nấu thêm hai mươi phút nữa.

Bước này, nước dùng mới coi như hoàn thành.

Nước dùng đã xong, tiếp theo có thể cho thịt vào kho.

Lúc kho thịt còn phải cho thêm gia vị, căn cứ vào lượng thịt mà điều chỉnh cho phù hợp.

Trong tiệm nhỏ tràn ngập mùi thơm của thịt kho.

Bận rộn mãi, đã hơn tám giờ sáng.

Có một ông chú đi ngang qua tiệm nhỏ, ngửi thấy mùi thơm, hai mắt sáng lên.

“Nhà nào hầm thịt vậy, thơm quá!”

Ông chú kinh ngạc thốt lên.

Sau đó, ông hít hít mũi, bắt đầu lần theo mùi thơm tìm kiếm cửa hàng.

Nhưng tìm một vòng lại không thu hoạch được gì.

Nơi này khá vắng vẻ, trước đây còn có mấy tiệm nhỏ, sau này ế ẩm quá, đóng cửa hết.

“Ai mà sáng sớm đã nấu nướng thơm phức thế này, mà lại không được ăn, muốn lấy mạng tôi hay sao!”

Ông chú cảm thán.

Đúng lúc này, Giang Phong mở cửa sân, lái chiếc quầy hàng di động trong sân từ từ đi ra.

Nhìn thấy chiếc quầy hàng di động, ông chú lại hít hít mũi, mùi thơm nồng nặc phả vào mặt.

“Chàng trai trẻ!”

“Chàng trai trẻ!”

Ông chú chạy tới, vội vàng gọi hai tiếng.

Giang Phong xuống xe vừa đóng cửa tiệm, thì thấy một ông chú chạy về phía anh, bèn hỏi:

“Chú à, có chuyện gì vậy ạ?”

“Cậu đang hầm gì thế, thơm quá vậy?” Ông chú vội vàng hỏi.

“À, chú ơi, tôi bán thịt kho, lúc nãy tôi đang ninh nước dùng!”

“Thịt kho? Cho tôi thử một ít.”

Giang Phong không ngờ lại có khách sớm như vậy, anh cười nói:

“Chú à, không phải tôi không bán, mà tôi mới cho vào kho thôi, thịt vẫn chưa ngấm gia vị.”

“Ít nhất cũng phải nửa tiếng nữa.”

“Bây giờ mới chỉ ninh xong nước dùng thôi.”

“Nếu chú muốn ăn, lần sau tôi sẽ kho sớm hơn.”

Nghe Giang Phong nói, ông chú thở dài.

Chuyện này không thể cưỡng cầu.

“Cậu bán ở đâu vậy?” Ông chú lại hỏi.

“Tôi bán ở khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch, bên đó có khu vực bán hàng rong riêng, tôi bán ở đó.”

Giang Phong đáp.

“Được, hôm nay chú cũng đến đó, lát nữa sẽ ghé mua.” Ông chú ngửi mùi nước dùng, nói với vẻ lưu luyến.

“Được rồi, vậy chú làm việc của mình trước đi.”

Giang Phong lái quầy hàng di động, đi thẳng về phía khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch.

Xe bán hàng rong không lớn, không thể đi đường cao tốc, đi đường nhỏ bình thường thì vẫn được.

Phía sau Giang Phong có mấy cái nồi, trong nồi lần lượt là các loại thịt kho.

Nước dùng đậm đà sôi sùng sục, hương vị thơm ngon liên tục thấm vào thịt.

Nhiệt độ cao khiến thịt nở ra, dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng và hương vị của nước dùng hơn.

Mấy nồi thịt kho này, đều là món ngon thượng hạng.

Trong lòng Giang Phong hy vọng hôm nay buôn bán đắt hàng một chút.

Từ tình hình kinh doanh tuần trước, ngày đầu tiên là khó khăn nhất, dù sao cũng không có khách quen, hoàn toàn dựa vào lưu lượng khách.

Chờ sau này có khách quen rồi, buôn bán sẽ dễ dàng hơn.

Lái quầy hàng di động yêu quý của anh, Giang Phong lái xe giữa dòng người tấp nập, tràn đầy hy vọng.

Cùng lúc đó, góc đông nam công viên Hồng Sơn.

Rất nhiều thực khách đến đây, ngó nghiêng một hồi lâu không thấy xe đẩy bán cơm hộp đâu, nhịn không được chạy đến hỏi.

“Chủ quầy bán cơm hộp đâu rồi, sao không thấy đến nữa?”

“Có ai đuổi cậu ấy đi rồi à?”

“Đừng mà, khó khăn lắm mới được ăn ngon mấy ngày.”

Đối mặt với câu hỏi của mọi người, người bán bánh rán lên tiếng:

“Giang Phong có nói với tôi, tuần sau cậu ấy đổi chỗ, hình như là đến khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch bán.”

“Ký hợp đồng rồi, phải bán một tuần.”

“Nên không bán ở đây nữa.”

Người bán bánh rán khá tốt bụng, ăn cơm của Giang Phong mấy lần, ăn ngon, nên nể tình giúp đỡ Giang Phong.

Ai hỏi chuyện Giang Phong, người bán bánh rán luôn nói sự thật.

Nghe người bán bánh rán nói vậy, người dân xung quanh lập tức sững sờ.

“Chạy đến khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch rồi? Cái khu nghỉ dưỡng Thủy Trạch chết tiệt, vậy mà lại cướp đầu bếp với chúng ta!”

“Sao lại chạy đến đó, chê chỗ chúng tôi buôn bán ế ẩm à?”