Chương 8: Khác Biệt Nam Bắc

Thúy Bình nương tử ở quán trà bên cạnh mang sang một đĩa bánh ú. Bánh nàng ta gói nhỏ nhắn, xinh xắn, nhân bánh cũng đa dạng, kết hợp nguyên liệu khắp nam bắc, mặn ngọt đều có, thơm dẻo ngon miệng.

Loại ngọt có bánh ú kê vàng bát bảo, táo đỏ Kim Ti, hoa hồng đậu đỏ, hạt sen đường đỏ, còn có cả bánh ú hương trà hoa nhài.

Loại mặn có bánh ú trứng muối thịt kho tương, thịt tươi, giăm bông bát bảo, thịt hun khói nấm hương, cùng sườn hạt dẻ.

Nhắc tới khác biệt khẩu vị, tào phớ cũng là một ví dụ.

Tào phớ Dương Châu cũng có vị ngọt.

Trượng phu của nương tử bán tào phớ là người Giang Lăng, lộ Kinh Hồ Bắc. Ở quê hắn, tào phớ nhất định phải ăn ngọt, chan xốt mật ong hoa quế hoặc xốt đường đỏ hạt dẻ, rồi rắc thêm lạc, mè giã nhỏ, thơm ngọt ngon miệng.