Chương 184: Thịt Lát Canh Kim Thang

Tạm thời nàng muốn đem về thử món, còn chuyện hợp tác lâu dài, chờ nếm đã rồi bàn tiếp cũng chưa muộn.

Khi hai người về tới quán ăn thì đúng giờ cơm trưa. A Dư đặt đậu hũ vào bếp, rồi tất tả chạy ra phụ dọn món. Còn A Lý nay đã rèn được tay nghề nhóm bếp, phụ trách coi lửa cho hai lò của Lâm đại trù.

Miếng đậu hũ to bản, kết cấu chắc nịch, theo Đổng Phúc Châu xóc nảy một đường về mà mâm gỗ bên dưới cũng chẳng có bao nhiêu nước thấm ra.

Đổng Phúc Châu lấy dao sắc thái đậu thành những miếng vuông cỡ xúc xắc, một nửa đem chiên vàng, nửa còn lại để dành nấu món Ma Bà đậu hũ.

Dầu lạc mới ép thơm lừng được đun sôi, nàng đổ từng miếng đậu hũ vào chảo, “xì xèo” một tràng giòn tan, lớp ngoài nhanh chóng chuyển sang vàng ruộm, các góc mép lại càng giòn khô. Chỉ cần rắc thêm tí muối, là đã thành món ăn vặt khoái khẩu.