Chương 122

Cố Diệu nghĩ, chờ khi làm được đậu phụ, chắc nhà nào cũng sẽ học theo. Người tranh nhau xay sữa đậu nành đông đúc thế này, chẳng mấy chốc đậu phụ sẽ đầy làng.

Mười cân đậu xay được hai thùng sữa đậu. Cố Diệu dùng vải bông sạch lọc hai lượt, rồi hòa thêm nước, đun lửa lớn cho sôi.

Sữa đậu nấu chín được để nguội dần, sau đó từng chút một cho nước muối kết tủa vào. Theo nhịp muôi khuấy chậm rãi, sữa đậu dần kết lại thành óc đậu mềm mịn.

Từ Ấu Vi tròn mắt kinh ngạc. Cảnh tượng này giống như khi nấu muối, nước muối dần dần kết tinh thành hạt. Không ngờ trong sữa đậu lại xuất hiện óc đậu, thật kỳ diệu biết bao.