Chương 179

Cái gọi là phù dung cá, qua bàn tay khéo léo của Kiều Yên lại biến thành một món ngon thanh tao tựa sương mai. Món ăn này vốn đòi hỏi sự tỉ mỉ: lòng trắng trứng gà tươi đánh nhuyễn kết hợp cùng thịt cá băm mịn, điểm xuyết thêm chút chân giò hun khói thái sợi và hành thái xanh ngắt.

Trước tiên, cá tươi cắt khúc, thêm gừng hành cùng chút rượu trắng rồi đưa lên nồi lửa lớn chưng vừa chín tới trong mười phút. Tiếp theo, nàng khéo léo lấy phần lòng trắng trứng, nêm nếm muối và tiêu xay vừa độ, rồi hòa quyện cùng nước dùng gà mái già đậm đà lấy ra từ không gian tùy thân bảo bối giữ trọn vị ngọt thanh thuần khiết nhất. Hỗn hợp tròng trắng được đổ một nửa vào đĩa chưng trước cho se mặt, đoạn đặt từng miếng cá trắng ngần lên trên, rồi mới rưới lớp dung dịch trứng còn lại lên khắp bề mặt, đậy nắp om lửa thật nhỏ.

Khi nắp nồi hé mở, hương thơm bốc lên ngút ngát. Từng thớ phù dung cá trắng muốt mềm mại, rắc thêm chút sắc đỏ của chân giò hun khói và xanh mướt của hành thái, cuối cùng rưới một thìa dầu nóng xèo xèo dậy mùi. Món ăn vừa dọn ra bàn vuông ngoài sân nhỏ, làn khói mỏng manh quyện với gió biển mằn mặn lướt qua, kích thích vị giác đến cực điểm.

Cố Thần Tinh sớm đã thèm đến mức nuốt nước bọt liên hồi. Cậu nhóc vừa ngồi vào bàn đã vội gắp ngay một miếng phù dung cá cho vào miệng. Đôi mắt to tròn bỗng sáng rực lên, nhai mà như tan chảy: