Chương 84: Mì Trộn Mỡ Hành

Lâm Hi Đường cắt hành thành đoạn, lau khô nước, cho phần gốc trắng và lá xanh lần lượt vào chảo, bước này trong việc làm mì trộn mỡ hành rất quan trọng, nếu lửa quá lớn sẽ khiến mì bị khét, nên phải dùng lửa nhỏ chiên từ từ cho đến khi hành vàng giòn.

Lâm Hi Đường lại dùng xì dầu, hắc xì dầu, đường trắng pha thành một loại nước sốt rồi rưới vào dầu hành.