Chương 18: Bánh Chẻo Nhân Thịt Heo Củ Cải Chua

Huyện An Khánh nằm ở nơi giao nhau giữa miền Nam và miền Bắc, nên khẩu vị ăn uống tự nhiên cũng chịu ảnh hưởng của cả hai vùng.

Người ăn cơm gạo nhiều hơn, nhưng diện tích trồng lúa mì chỉ ít hơn lúa nước một chút. Mỗi năm đến kỳ nộp lương thực nhà nước, lúa mì cũng là thứ bắt buộc phải nộp. Bột mì người dân nông thôn ăn đều là tự mình xay, dùng để làm màn thầu, bánh bao và bánh chẻo. Màu sắc tất nhiên không đẹp bằng bột Phú Cường, càng không thể sánh với bột mì trắng tinh.

Ăn vào tuy cảm thấy không được mịn và tinh như bột Phú Cường, nhưng hương thơm nguyên bản lại đậm hơn đôi chút.

Món trộn bột là việc của Lưu Phương, còn phần làm nhân đã được Hạ Hiểu Lan nhận làm. Vì vậy cô còn dậy sớm hơn một tiếng, vào bếp rửa rửa, bóc bóc, gói được hai cân nhân bánh chẻo. Trong nhà chỉ có ngần ấy thịt, Hạ Hiểu Lan gói đầy hai ca tráng men bánh chẻo, bản thân chỉ ăn mấy cái, số còn lại đều để dành cho Tao Tao còn chưa dậy.

Cô còn hơi ngượng:

“Hôm nay lúc về con sẽ mua thêm ít thịt.”

“Cậu con đã thu dọn xong, đang đứng ngoài cửa chờ con đấy. Mau xuất phát đi, cần gì con phải mua thịt. Hôm qua mợ đã bảo cậu con để dành nửa bộ gan heo rồi, con với cậu nhớ về sớm.”

Nhà Lưu Dũng sắp thu hoạch xong lúa rồi, hôm nay vẫn phải thuê người đến giúp, tối nay Lý Phượng Mai chắc chắn sẽ phải làm thêm mấy món ngon.