Chương 75

Sốt chua cay chủ yếu có vị chua sảng khoái kích thích vị giác. Ngoài xì dầu, dầu hào, tỏi băm là những gia vị không thể thiếu ra, còn cho thêm rau mùi, ớt nhỏ, đường trắng, nước cốt chanh và nước mắm.

Cà rốt và hành tây thái sợi lót dưới đáy đĩa, hải sản đặt lên trên, bày thành hình hoa đẹp mắt, ngâm trong nước sốt chua cay, lát chanh xanh đặt phía trên, rắc thêm mè trắng trông như những vì sao.

Đây đâu phải là món ăn, đây là một bức danh họa thế giới!

Nước sốt được Quất Hà đặc biệt làm lạnh, ăn cùng hải sản cũng mát lạnh, chua ngọt hơi cay, rất giải nhiệt.

Không chỉ vậy, sau khi làm lạnh, thịt càng trở nên dai và chắc hơn.