Chương 422: Đi Du Học

Cân nhắc đến việc đầu bếp của Sở gia chắc chắn sẽ làm loại bánh nhân đậu đỏ ngọt, nên Khương Ngôn Ý quyết định đổi vị, làm bánh nhân chà bông trứng muối. Phần chà bông này do chính tay nàng làm từ thịt thăn lợn luộc chín. Vì không có các dụng cụ nhà bếp hiện đại hỗ trợ, nên cũng may là có Hoắc Kiêm Gia giúp sức. Nàng ấy đã dùng cối đá tỉ mỉ giã nát phần thịt luộc đã được để ráo nước, sau đó lại dùng dao sắc băm thật nhuyễn.

Lòng đỏ trứng muối sau khi hấp chín sẽ được nghiền nhuyễn, rồi đem trộn đều với chà bông và vo lại thành từng viên tròn nhỏ.

Màu xanh của bánh thanh đoàn vốn bắt nguồn từ nước cốt của lá ngải cứu non. Tuy nhiên, vì ngải cứu mới hái thường có vị rất đắng, nên trước khi giã lấy nước, người ta phải chần sơ qua nước sôi. Sau đó, đem phần nước cốt vừa vắt được trộn lẫn vào bột nếp. Khối bột sau khi nhào kỹ sẽ mang một màu xanh biếc tuyệt đẹp như ngọc phỉ thúy.