Chương 536

Cá viên thái lát ra ăn càng thêm mịn mềm, trong quá trình xào thấm nước sốt và vị cay của ớt chuông xanh đỏ, tổng thể ăn vào tươi thơm pha mặn, mặn lẫn cay, khẩu cảm còn khá phong phú.

Nhà mình làm cá viên thường dùng cá Na Ca (tên thường thôi), có máy chuyên tách xương thịt thì xử lý tiện hơn nhiều. Còn Tiệm cơm gia truyền Cố Thị làm cá viên dùng cá mè, thịt cá mè mềm ít xương, vị tươi ngon, là lựa chọn khá phù hợp để hộ gia đình nhỏ tự làm cá viên.