Chương 24

Món thịt do chính cô làm có vị rất ngon, chắc chắn sẽ thu hút nhiều khách quen. Đợi đến khi tiếng lành đồn xa, cô tin rằng việc kinh doanh của quán sẽ ngày một khởi sắc, doanh thu mỗi ngày cũng theo đó mà tăng lên.

Cô xách túi rác nhà bếp dọn từ gian bếp sau ra điểm tập kết rác gần đó để vứt, rồi quay về khóa chặt cửa gỗ và đóng kín các cửa sổ. Xác nhận không có sơ suất gì, cô mới ngâm nga một giai điệu nhỏ rồi đi lên tầng tắm rửa.

Tắm xong, cô sấy khô tóc, dưỡng da rồi nằm ườn ra giường lướt điện thoại, bắt đầu thời gian nghỉ ngơi buổi tối của riêng mình. Canh chua cá lát, thịt bò hấp khô.

Sáng sớm hôm sau, Cố Thanh Thu ăn xong bữa sáng rồi kéo xe đi chợ.

Cố Thanh Thu tới chợ thực phẩm, thong thả đi dọc các gian hàng ngay lối vào để quan sát thật nhanh.

Đi qua quầy bán cá, thấy những con cá quả bơi lội trên tấm bạt nhựa màu xanh lam vừa to vừa tươi, đuôi quẫy đành đạch rần rật, cô liền hỏi: "Ông chủ, cá quả này bao nhiêu tiền một cân vậy?"

Ông chủ quầy cá mỉm cười: "Cá của tôi tươi lắm, bốn giờ sáng tôi mới đi cất hàng về đấy, mười một tệ một cân."

Giá còn đắt hơn cả thịt gà, thịt vịt, Cố Thanh Thu gật đầu: "Được, ông chủ cân cho tôi ba con đi."

"Được chứ." Ông cân ba con cá theo chỉ tay của Cố Thanh Thu: "Một con hai cân tám lạng, một con ba cân hai lạng, một con hai cân sáu lạng, tổng cộng là tám cân sáu lạng, tính ra là chín mươi tư tệ sáu hào, tôi lấy cô chín mươi tư tệ thôi. Nếu cô mua về làm cá dưa chua thì tôi lọc xương thái lát giúp nhé?"

Cố Thanh Thu gật đầu: "Lọc xương là được rồi ạ, tôi mang về tự thái lát, cảm ơn ông chủ."

Tự thái lát thì cô sẽ dễ dàng kiểm soát độ dày mỏng theo ý muốn. Quét mã thanh toán xong, cô đứng đợi ông lọc xương cá.

Ông là người tay chân nhanh nhẹn, dùng dao phay xử lý cá cực kỳ dứt khoát, phần xương cá lọc ra còn được băm thành từng khúc nhỏ, thịt cá và xương cá được để riêng: "Xong rồi đây, lần sau cô lại ghé nhé, cá tôi bán bảo đảm tươi ngon."

Cố Thanh Thu mỉm cười gật đầu, bỏ cá quả vào xe kéo đi chợ rồi bước sang quầy tiếp theo.

Thấy vịt đầu xanh ở quầy vịt hôm qua chất lượng vẫn tốt, Cố Thanh Thu lại mua thêm bốn con, dự định tiếp tục làm món vịt mứt mơ.

Đi qua quầy thịt bò, cô nhìn một lượt rồi nói với ông: "Cô, cho tôi năm cân thịt lõi vai nhé."

Thịt lõi vai chính là phần thịt nạc mềm mại nhất bám dọc theo thăn lưng bò, hàm lượng chất béo cực thấp, tỷ lệ mỡ nạc cũng rất hoàn hảo, thích hợp để chế biến nhiều món ăn từ thịt bò.

Tiếp đó, Cố Thanh Thu mua thêm nấm hải sản, nấm kê tùng vỏ đen, mướp, đậu xanh, mộc nhĩ, váng đậu và giá đỗ. Vốn định ghé lại quầy rau hôm qua, nhưng thấy một quầy khác bán rau mầm đậu Hà Lan rất tươi, cô dứt khoát mua luôn năm cân.