Chương 3

Mì đã chín, Nam Đồ giật mình thoát khỏi dòng suy nghĩ, cô nhanh chóng vớt mì ra, xả nước lạnh cho sợi mì săn lại.

Hai món mì mà khách gọi không quá phức tạp, hơn nữa đây là lần đầu tiên cô một mình gánh vác cả một tiệm cơm, nên không dám ôm đồm quá nhiều.

Thực đơn hiện giờ chỉ có những món đơn giản, dễ làm, tiện phục vụ khách hàng.

Mì chua cay ba loại sợi gồm mộc nhĩ thái sợi, váng đậu thái sợi và trứng chiên thái sợi. Sau khi cho ba loại sợi này vào nước dùng đã nêm nếm, cô chuyển sang làm món mì lạnh sốt thịt.

Sốt thịt là do chính Nam Đồ tự làm.

Thịt bò được chiên giòn thơm, trộn thêm hạt thông và vừng trắng đã rang chín. Hương vị đậm đà, béo bùi, dù ăn cùng cơm hay mì cũng khiến món ăn trở nên hấp dẫn gấp bội.

Cô múc một muỗng lớn sốt thịt bò rưới lên mì, thêm một nắm đậu nành rang vàng giòn, để nguội mới cho vào để giữ được độ giòn.

Cuối cùng, rắc thêm một ít hành lá xanh mướt, vậy là món mì lạnh sốt thịt đã hoàn thành.

Chỉ trong thời gian ngắn, hai bát mì của Từ Tuấn và Dương Tân Tri đã được mang lên.

Xem ra, đầu bếp của quán này tuy trẻ nhưng tay nghề khá nhanh nhẹn.

Từ Tuấn nhìn xuống bát mì chua cay ba loại sợi của mình, nước dùng sánh nhẹ, màu sắc hài hòa.

Ngò rí xanh mướt, trứng chiên vàng mềm, mộc nhĩ đen óng, thêm vào đó là từng giọt dầu ớt đỏ rực điểm xuyết trên bề mặt nước dùng.

Sự kết hợp giữa các gam màu trong bát mì khiến khẩu vị của anh lập tức bừng tỉnh!

Ý nghĩ bỏ tiền ra chỉ để được ngồi điều hòa lập tức bay biến, Từ Tuấn hứng khởi cầm đũa lên, gắp một đũa mì lớn đưa vào miệng.

Chỉ trong tích tắc, mắt hắn sáng rực!

Mì được nấu vừa chín tới, gắp lên là đứt nhưng vẫn có độ dai, không hề bị bở nát.

Nước dùng chua cay đậm đà, sánh nhẹ bám vào từng sợi mì. Vị chua thanh mát, vị cay vừa phải kích thích vị giác, xua tan đi sự bức bối của ngày hè, ăn vào cảm giác cực kỳ sảng khoái!

Chỉ đến khi một mùi hương thịt bò thơm nức thoảng qua, anh mới nhớ ra Dương Tân Tri gọi mì lạnh sốt thịt.

Anh lập tức tích cực đề cử: "Dương ca, món mì chua cay ba loại sợi này ngon lắm! Nước dùng cực kỳ ngọt thanh, lần sau nhất định anh phải thử!"

Lúc này Dương Tân Tri đang trộn đều bát mì lạnh của mình, mùi thơm mà Từ Tuấn vừa ngửi thấy chính là hương vị bùng nổ khi sốt thịt bò hòa quyện vào mì.

Mì vừa trộn xong, bao tử đã bị mùi thơm cồn cào kích thích, anh không nhịn được lập tức gắp một đũa mì cho vào miệng.

Chỉ mới nếm thử một ngụm đầu tiên, anh đã phải cảm thán: "Đáng giá! 25 tệ bỏ ra hoàn toàn xứng đáng, sốt thịt bò này đúng là cực phẩm!"

Sợi mì dai giòn, trộn đều thì từng sợi đều được phủ kín sốt thịt và gia vị. Khi ăn vào miệng, cảm giác vừa mát lạnh vừa trơn mượt.

Mỗi lần nhai, hương vị của những viên thịt bò giòn tan lại hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Còn có cả vị bùi thơm đặc biệt.

Ngoài ra, đậu nành rang giòn rụm và giá đỗ tươi mát cũng làm phong phú thêm hương vị, gợi lên cảm giác thèm ăn khó cưỡng.