Chương 269

Rau tươi vừa hái còn xanh mướt được dọn ra, có cả bò viên và cá viên làm thủ công, thịt bò thịt cừu loại thượng hạng được thái lát mỏng tang, không thể thiếu lòng bò, tiết vịt, lạp xưởng, phù trúc, đậu hũ cá… Và dĩ nhiên, món chủ lực là thịt chiên giòn mà Thẩm Ước yêu cầu cũng được đưa lên bàn. Các loại nguyên liệu bày quanh nồi lẩu, đầy ắp cả bàn.

Nồi lẩu sôi ùng ục, mùi thơm cay nồng lan tỏa khiến người ta chỉ muốn ăn ngay. Trong nước lẩu còn có những khúc xương ống to đùng, bên trong là tủy, hút một cái là béo ngậy, thơm lừng.

Thịt bò, thịt cừu mỏng tang cho vào nồi lăn vài vòng là cuộn lại, màu đỏ tươi chuyển sang nâu nhạt. Chấm vào chén nước sốt gồm vừng, dầu mè và đậu phộng giã nhuyễn thơm lừng, béo ngậy.