Chương 97

Khi về đến nhà, sau khi đặt đồ đạc xuống và nghỉ ngơi một lát, Lâm Hạ liền đi kiểm tra khối bột.

Khi vén tấm vải cotton trắng đậy trên chậu bột ra, cô thấy bột đã lên men rất tốt. Nhiệt độ buổi sáng không quá cao nên lúc trước cô còn lo bột không nở được.

Không ngờ men gốm thời này lại khá dễ dùng, Lâm Hạ hài lòng rửa tay rồi chuẩn bị xử lý phần nhân.

Cô định làm bánh bao nhân củ cải bào, tóp mỡ và miến. Hồi còn đi học, cô từng ăn món này ở một tiệm rất nhỏ, sau này quay lại tìm thì tiệm đã đóng cửa nhưng hương vị ấy vẫn khiến cô nhớ mãi không quên.

Củ cải trắng được cô bào thành sợi và để sang một bên chờ sử dụng. Cô cho nước vào nồi để rán mỡ lợn, vì dùng nước rán thì tóp mỡ sẽ không bị cháy đen. Đợi đến khi thịt mỡ chuyển sang màu vàng kim, cô mới vớt ra. Sau khi múc bớt một phần mỡ nước ra ngoài, cô tận dụng phần mỡ còn lại trong nồi để cho củ cải bào vào xào.

Củ cải bào không cần xào chín hẳn, chỉ cần đảo qua vài cái rồi cho thêm tóp mỡ băm nhỏ cùng miến đã ngâm mềm vào. Sau khi nêm nếm gia vị xong, Lâm Hạ bắt đầu chuẩn bị phần bột bánh.

Cô dọn tất cả đồ đạc lên bàn ở phòng khách rồi chuẩn bị nặn thành từng viên bột nhỏ.