Chương 31

Giống khoai lang mua về, trồng ngay trong ngày. Từ đó về sau, Minh Tử trông coi rất cẩn thận. Ngày nào rảnh rỗi cũng phải ra mảnh đất riêng xem giống khoai lang có lớn không, có cỏ dại không, có sâu bệnh gì không.

Ở nhà, mồi tương đã được phơi khô. Bóc lớp mốc bên ngoài, băm nhỏ khối tương, mang ra cối xay thành bột mịn. Thế là thành mồi tương.

Lúc chính thức làm tương, vẫn nấu đậu nành, chín rồi giã ra, nấu đầy hai nồi đậu lớn. Làm tốt phần đậu xong, cho thêm hai chậu lớn muối hột, thêm mồi tương vào, trộn đều, cho vào chum tương, đậy kín. Thế là xong. Khoảng hai mươi ngày sau là có tương tươi mới để ăn.