Chương 56: Mùa Mưa Mận

Đầu hạ chính là mùa đậu nành tươi rộ nhất. Những hạt đậu lúc này vừa giòn non lại vừa thơm dịu, khi luộc lên sẽ giữ được màu xanh mướt mắt và vị dẻo bùi khó cưỡng.

Từng lớp vỏ đậu thấm đẫm nước muối, thoang thoảng hương thơm của bát giác và hoa tiêu từ nước dùng, nhưng chủ đạo vẫn là vị mặn mòi giúp tôn lên cái chất ngọt thanh tự nhiên của hạt đậu. Khi ăn, chẳng cần dùng tay bóc vỏ, chỉ cần đưa lên miệng khẽ mím môi một cái, hạt đậu đã tự động lăn tròn từ lớp vỏ mềm mại vào trong khoang miệng, mang theo cảm giác sảng khoái và ngọt ngào.

Bên cạnh đó, đậu phộng luộc lại mang một vị bùi bùi, bở tơi. Chỉ cần ăn liên tiếp mấy hạt, đầu lưỡi đã thấm đẫm vị mặn dịu. Lúc này, nếu nhấp thêm một ngụm rượu để súc miệng cho vị giác tỉnh táo lại, rồi mới gắp một con cá chiên giòn thì quả là tuyệt phẩm.