Chương 25. Món Củ Cải Muối Mặn Cay, Thanh Mát Sảng Khoái

Vừa qua giờ nghỉ trưa, những con người đã còng lưng lao động cày cuốc suốt cả một buổi sáng ngoài đồng ruộng để thu hoạch nông sản bắt đầu nghỉ ngơi. Họ tụ tập lại một chỗ, người thì ngồi xổm, kẻ thì ngồi bệt ngay trên khoảng đất trống trước sạp hàng, vừa ăn khoai tây nướng hoặc khoai lang nướng trên tay.

Giữa trưa, ánh nắng mặt trời rọi xuống chói chang, gay gắt, đây cũng là khoảng thời gian mà nồng độ Thúy khí (độc tố màu xanh) trong không khí đậm đặc nhất trong ngày.

Trước đây khi ra ngoài thành nhặt ve chai, khoảng thời gian giữa trưa luôn là lúc khó khăn, khổ sở nhất. Cho dù có đeo một lớp vải che kín mít trên mặt thì họ vẫn cảm nhận rõ rệt sự khó chịu nơi cánh mũi, mỗi một ngụm Thúy khí hít vào lồng ngực đều mang lại một cảm giác bỏng rát, đau đớn. Thế nhưng để có thể mưu sinh, để kiếm thêm được vài đồng tiền thành mua lương thực cứu tế, họ chỉ biết cắn răng chịu đựng. Bị độc tố ăn mòn cơ thể thì cũng là chết, mà bị chết đói thì cũng là chết, vế sau thậm chí còn đến nhanh hơn vế trước.

Thế nhưng bây giờ thì sao.

Họ đã có thể ngồi ngay tại nơi này - trong phạm vi 'Nhà hàng Trung Hoa' của cô chủ quán thần kỳ, tận hưởng bầu không khí hoàn toàn trong lành không một chút độc tố bên trong vùng ánh sáng trắng, thoải mái thả lỏng cơ thể để nghỉ ngơi. Trên tay lại còn có cả món khoai lang nướng, khoai tây nướng thơm phức, nóng hổi để ăn nữa chứ!

Đây rốt cuộc là cái chuỗi ngày thần tiên gì thế này!!

"Rắc, rắc."

Lại còn có mấy người đang vừa ăn khoai tây vừa nhai kèm với dưa muối nữa. Những thanh củ cải muối mặn mặn cay cay bỏ vào trong khoang miệng nhai giòn sần sật, thanh mát sảng khoái, khiến cho cả tinh thần lẫn thể xác đều trở nên thông thoáng, nhẹ nhõm cực kỳ.

"Ơ này, mọi người có phát hiện ra là sau khi ăn cái món củ cải muối này xong, lúc chạy đi đào rau củ cảm giác cái mũi không còn khó chịu như trước nữa không?"

"Thật thế á?"

"Thật chứ sao không! Người ta chẳng viết rõ rành rành trên biển hiệu kia thây, giảm 10% lượng độc tố hít vào qua đường hô hấp đấy thôi!"

"Á?! Tôi lo nhìn đồ ăn nên có để ý thấy đâu!! Mà món đó ăn ngon không?" Có người tò mò lên tiếng hỏi.

"Ngon tuyệt cú mèo luôn nhé! Nếu không nỡ bỏ tiền mua món súp hầm đại gia đình thì ông cứ mua cái này về ăn thử đi, ăn kèm với khoai tây nướng vị cuốn hơn hẳn."

"Đắt không anh?"

"Không đắt, có đúng một đồng tiền thành một phần thôi."

"Rẻ dữ vậy trời!!!"

Chú Hồ ngồi một bên nghe thấy mấy người này đang bàn tán xôn xao, bèn ung dung tự tại nhai một thanh củ cải gắp từ trong hộp ra, thong thả nói: "Muốn mua thì chân tay nhanh nhẹn lên mà mua đi nhé, lúc nãy tôi vừa mới qua mua một phần, nhìn cái hộp lưu trữ kia thấy cũng chẳng còn lại bao nhiêu đâu. Biết đâu cái món này cũng giống hệt như mẻ tóp mỡ heo ngày hôm qua, bán sạch bách một cái là hết sạch, muốn mua nữa cũng chẳng có đâu."

"Ủa? Ngày hôm qua còn có món tóp... tóp mỡ heo là cái gì thế chú?"

"Là một món ăn cực kỳ ngon được làm từ thịt lợn." Long Thạch bấy giờ liền hớn hở sán lại gần, bộ dạng trông cứ như là đang hảo tâm đứng ra giải đáp thắc mắc cho những người ngày hôm qua chưa kịp đến quán: "Cảm giác giống như là thịt mỡ được chiên qua một lớp dầu nóng già vậy, toàn bộ phần mỡ béo ngậy bên trong đều đã được ép sạch ra ngoài rồi. Lúc bỏ vào miệng cắn một cái vừa giòn rụm lại vừa thơm phức, hoàn toàn không có một chút cảm giác ngấy nào cả, bên trên bề mặt còn được rắc thêm mấy hạt muối tinh nữa cơ... Chậc chậc."

Nhưng mà cái bộ dạng này của anh ta, thực chất là đang cố tình khoe khoang thì đúng hơn!

Những người xung quanh nghe anh ta tả mà nước miếng cứ gọi là ứa ra ròng ròng, nuốt ực ực liên tục.

Khốn kiếp thật chứ, chỉ đến muộn có một ngày thôi mà bọn họ đã bỏ lỡ mất một món mỹ vị nhân gian đỉnh cao đến mức này rồi sao? Thế thì món củ cải muối của ngày hôm nay, vô luận thế nào bọn họ cũng tuyệt đối không thể để bỏ lỡ thêm một lần nào nữa! Giá cả lại còn rẻ như cho, chỉ tốn có vỏn vẹn một đồng tiền thành thôi mà! Họ chỉ cần chịu khó vận chuyển một chuyến rau củ biến dị là đã thừa sức kiếm được mấy đồng tiền thành rồi, tiêu một đồng thì bõ bèn gì chứ!

Mua, mua, mua ngay kẻo lỡ!

Chao ôi, phải công nhận một điều. Cái món củ cải muối trắng này ăn vào đúng là không chê vào đâu được. Nhai trong miệng cứ kêu rôm rốp giòn sần sật, hương vị vô cùng đậm đà. Ăn kèm với khoai tây nướng lại càng làm tôn lên cái vị thơm ngon gấp bội! Đó là chưa kể cái món dưa muối này còn có thuộc tính làm giảm lượng Thúy khí hít vào cơ thể nữa chứ! Tính ra là quá hời, quá hời luôn rồi.

Đợi lát nữa ăn sạch bách củ khoai tây trên tay xong, bọn họ nhất định phải tức tốc quay trở lại khu nông trại hoang cày cuốc thêm vài chuyến rau củ nữa mới được!

Mọi người tụ tập lại thành từng nhóm ba ba năm năm, vừa vui vẻ tán gẫu vừa tận hưởng những món mỹ vị tuyệt vời trên tay, bầu không khí xung quanh tràn ngập những tiếng cười nói vui tươi, hạnh phúc.

"Xèo ——"

Cùng với một tiếng vang giòn giã khi hành, gừng, tỏi được trút vào chiếc chảo gang đẫm mỡ lợn nóng già, mùi hương ngào ngạt của công đoạn phi thơm gia vị lập tức bùng nổ một cách vô cùng mạnh mẽ.

Lăng Oanh sau khi chuẩn bị xong xuôi toàn bộ các nguyên liệu, đã bắt tay vào công đoạn chế biến chảo súp hầm đại gia đình thứ hai trong ngày.

Ớt khô được bỏ vào đảo đều cho dậy mùi cay nồng, hòa quyện tuyệt vời với mùi thơm sực nức của hành, gừng, tỏi được phi vàng trong mỡ lợn cứ thế cuồn cuộn bốc lên, lập tức thành công thu hút trọn vẹn sự chú ý của toàn bộ những vị thực khách đang có mặt tại hiện trường. Ngay sau đó, những lát thịt ba chỉ thái mỏng được trút vào chảo, tiếng xào nấu lách tách vang lên đều đặn, một lớp xì dầu đậm đà được rưới lên trên bề mặt.

"Xoạt ——"

Một tầng hương vị thơm ngon của thịt lợn chín tới xộc thẳng vào mũi, len lỏi lan tỏa khắp không gian, quẩn quanh nơi đầu mũi của mỗi một người.

Cái tình huống gì thế này, sao tự dưng củ khoai tây nướng trên tay họ bỗng nhiên lại trở nên nhạt nhẽo, chẳng còn chút thơm ngon nào nữa thế nhỉ?

"Chị chủ ơi, chị đang nấu món gì mà thơm điếc mũi thế kia ạ?" Có người không kìm được lòng lên tiếng hỏi.

Lăng Oanh cũng chẳng thèm ngẩng đầu lên, vừa đảo muôi vừa đáp: "Món súp sệt đại gia đình."

"Hóa ra món ăn này lại được chế biến theo cái cách thức như thế này sao... Chẳng trách cái mùi vị của nó lại thơm ngon đến mức ấy." Người vừa mới đặt câu hỏi không tự chủ được mà ra sức nuốt nước bọt cái ực.

Món súp hầm đại gia đình ăn ngon thế nào thì ai nấy đều đã rõ, nhưng họ thực sự không thể ngờ được rằng, cái quá trình chế biến ra món súp hầm này, cái mùi hương tỏa ra lại còn có sức công phá khủng khiếp và thơm hơn gấp bội! Đây hoàn toàn không phải là cái thứ mùi hương xì dầu hầm dịu nhẹ, hòa quyện sau khi món ăn đã được múc ra bát và dâng lên cho khách. Mà đó là một thứ mùi hương vô cùng mãnh liệt, ngào ngạt, mang tính "tấn công" thị giác lẫn khứu giác một cách cực kỳ mãnh liệt. Cho dù bạn có lấy hai tay bịt chặt mũi lại đi chăng nữa, thì cái mùi thơm phức của hành tỏi phi kết hợp với vị cay nồng của ớt vẫn cứ nương theo từng kẽ hở ngón tay mà chui tọt vào bên trong lỗ mũi.

Ban đầu, có không ít người vẫn thầm nghĩ rằng bản thân cứ ăn khoai tây nướng kèm với củ cải muối là đã tốt lắm rồi, không nỡ bỏ tiền ra mua súp hầm đại gia đình thì vẫn còn có một phương án ăn uống bình dân, tiết kiệm hơn... Thế nhưng vào chính cái khoảnh khắc này, rất nhiều người bấy giờ đã bắt đầu thò tay vào túi quần để kiểm tra lại thành quả lao động suốt cả một buổi sáng của mình, nhẩm tính xem liệu bản thân có đủ khả năng để bấm bụng mua một phần súp hầm đại gia đình về nếm thử hay không.

Nó quá là thơm rồi, thơm đến mức khiến cho con người ta cảm thấy choáng váng cả đầu óc.

Chẳng mấy chốc, cô chủ quán thần kỳ đã trút toàn bộ đống cải thảo, đậu cô ve cùng các loại nguyên liệu đã thái miếng vào trong chiếc chảo đang nóng rực. Ngọn lửa lớn xào nấu đống rau củ lại mang đến một tầng hương thơm theo một phong thái hoàn toàn khác biệt, đặc biệt là khi nó được hòa quyện một cách hoàn hảo với vị đậm đà của xì dầu và hương thơm béo ngậy của thịt ba chỉ lợn.

Tiếng mỡ chảy xèo xèo, tiếng muôi gỗ đảo rau củ xoạt xoạt vang lên liên hồi, ánh mắt của tất cả mọi người lúc này đều đã bị đóng đinh, dính chặt vào bên trong chiếc chảo gang lớn kia từ đời nào.

"Đây chính là phương pháp chế biến món súp hầm đại gia đình sao? Thơm quá đi mất." Đại nương Vân không khỏi thốt lên một tiếng cảm thán. Cái cách thức nấu nướng này hoàn toàn khác biệt so với phương pháp nấu ăn của bọn họ ở khoảng thời gian trước khi mạt thế nổ ra, lai lịch của cô chủ quán này quả thực là vô cùng bí ẩn và đáng sợ.

"Mười lăm đồng tiền thành một phần đúng không nhỉ..." Có người bấy giờ đã bắt đầu rục rịch nhẩm tính.

"Hay là hai đứa mình lại góp tiền vào với nhau, cùng chung tiền mua một phần ăn chung đi?"

Lăng Oanh đương nhiên là cảm nhận được vô cùng rõ rệt những ánh mắt rực lửa, khát khao của đám thực khách đang hướng về phía mình.

Cái quá trình chế biến món ăn, đôi khi còn có khả năng khơi gợi ham muốn ăn uống của con người ta mạnh mẽ hơn rất nhiều so với một thành phẩm hoàn chỉnh đã được dọn sẵn ra bàn. So với một món ăn đã được làm xong xuôi, thì quá trình nấu nướng lại mang tính chất "động". Các loại nguyên liệu nương theo nhiệt độ cao trong chảo mà phân giải, những tầng hương vị khác nhau một khi va chạm với lớp mỡ lợn nóng già sẽ lập tức được giải phóng ra ngoài ngay tức khắc, truyền đến đầu mũi của thực khách sẽ lập tức kích phát ra một loại năng lực "tưởng tượng".

Tưởng tượng xem cái khoảnh khắc khi đống nguyên liệu kia được bỏ vào trong khoang miệng sẽ có mùi vị tuyệt vời đến nhường nào.

Chế biến trực tiếp tại hiện trường, cái sự kích thích này đâu chỉ dừng lại ở mặt khứu giác. Thính giác và thị giác bấy giờ cũng đồng thời bị tác động một cách mạnh mẽ, cho dù là âm thanh giòn giã khi rau củ được trút vào chảo, tiếng muôi đảo đồ ăn xoạt xoạt, hay là việc tận mắt chứng kiến từng lát thịt ba chỉ cùng đủ loại rau củ dần dần biến đổi màu sắc, tất cả đều là một mắt xích quan trọng để khơi dậy trí tưởng tượng phong phú của thực khách.

Đây cũng chính là lý do vì sao ở thế giới cũ của Lăng Oanh, cứ mỗi khi đêm muộn buông xuống, có biết bao nhiêu người khi lướt điện thoại xem được mấy cái video quay cảnh đủ loại món ăn ngon lành ngập tràn dầu mỡ, nghi ngút khói bốc lên khi vừa mới ra lò, là cái ngón tay đang lướt màn hình lập tức phải khựng lại ngay tắp lự. Cách một lớp màn hình điện thoại, chỉ cần nhìn vào cái dáng vẻ nóng hổi, đẫm dầu bóng loáng của đống đồ ăn cay nồng kia khi vừa mới xuất xưởng, là đã đủ khiến cho con người ta phải thèm thuồng đến mức mất ăn mất ngủ rồi.

Huống hồ gì vào chính cái thời điểm này, đám người mạt thế kia còn có thể trực tiếp ngửi thấy mùi thơm thực tế bằng xương bằng thịt nữa chứ.

Cô đương nhiên là cố tình làm như vậy rồi. Nấu một chảo súp hầm đại gia đình nghi ngút khói ngay trước mặt bao nhiêu thực khách, mục đích chính là để khiến cho bọn họ phải thèm nhỏ dãi ra. Có thèm thì món ăn mới có thể bán chạy được chứ.

Với tư cách là một tiệm trưởng kinh doanh Nhà hàng Trung Hoa, cái việc làm này xem ra chẳng có bất cứ vấn đề gì sai trái cả, đúng không? Ánh mắt của đám thực khách càng trở nên cuồng nhiệt, khát khao bao nhiêu thì càng tốt bấy nhiêu.

Thế nhưng.

Lăng Oanh trong lúc đang đều tay đảo đống súp hầm bên trong chảo, bấy giờ lại khẽ nheo hai mắt lại, khẽ ngước mắt lên. Dáng vẻ trông có vẻ như là vô tình lướt qua vị trí của hai người đàn ông ở phía xa.

Xem chừng nơi này vừa mới đón tiếp hai vị khách không mời mà đến rồi.

Một vị khách bình thường, nếu như là lần đầu tiên đặt chân đến nơi này của cô thì việc họ tỏ ra kinh hồn bạt vía, chấn kinh sững sờ là điều hoàn toàn dễ hiểu. Thế nhưng hai gã đàn ông kia, sau khi trải qua một hồi kinh hãi, họ lại hoàn toàn không giống như những người khác - lập tức phóng tầm mắt nhìn vào chiếc biển hiệu để xem giá cả, xem thuộc tính tăng phúc hay vội vội vàng vàng chạy đi xếp hàng chờ mua đồ ăn.

Muốn ôm mưu đồ bất chính thì cứ việc ôm đi. Binh đến tướng chặn, nước đến đất ngăn, cô việc gì phải sợ bọn chúng chứ. Đợi cho đến cái khoảnh khắc khi đối phương lộ ra bộ mặt thật, giở trò đồi bại, kẻ chịu thiệt thòi thảm hại chắc chắn tuyệt đối không bao giờ có thể là cô được.

Lăng Oanh hoàn toàn có đủ sự tự tin và nắm chắc phần thắng này trong lòng.