Chương 643

Món này khảo nghiệm sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của đầu bếp.

Nếu không có trù nghệ cực tốt, căn bản không làm được đến mức này.

Dù sao chỉ riêng việc cắt một khối thịt ba chỉ vuông vức thành lát thịt dài nối liền đã làm khó rất nhiều người.

Hơn nữa còn phải khống chế lực, đảm bảo mỗi lần hạ dao, độ dày lát thịt đều như nhau.

Chỉ cần độ dày lát thịt không giống nhau, bảo tháp làm ra sẽ không đều, tạo hình cũng trở nên kỳ quặc.

Hơn nữa qua phương pháp nấu nướng đặc biệt, từng lát thịt của thịt bảo tháp đều sẽ bán trong suốt, bên trên còn phải rưới sốt đậm đà.

Bên trong phải nhồi đầy măng khô bí chế để tăng hương.