Chương 3: Bánh Thịt Kinh Đông (2)

"Ông... ông... đệ tử của ông đang phỉ báng tôi, ông có quản không?”

Trù Thân cười gượng gạo, rót thêm một ly rượu Quỳnh Tương Ngọc Dịch vào chén trước mặt Phán Quan.

Thì ra chợ ở nhân gian là hình dáng như thế này, gà béo cá nhảy, ớt đỏ tươi, rau xanh biếc. Người đàn ông bán cá thiếu hai lạng cân, bà già mua cá đang túm tay áo hắn tranh cãi, chợ ồn ào náo nhiệt, đầy hơi thở cuộc sống, tất cả đều xa lạ mà thú vị.

Tiểu Hổ rửa mặt rồi, quần áo cũng thay xong, bịt mũi trừng đôi mắt to đen trắng rõ ràng, không hiểu có gì hay mà phải đi dạo chợ hôi hám và ồn ào thế này?

Trong ví tiền điện tử trên điện thoại của Y Phàm chỉ còn 58 tệ, cô dùng số tiền này mua một ít thịt lợn, gạo, bột mì, lại mua thêm một ít hành lá và gia vị, thấy Tiểu Hổ nhăn mày bịt mũi, bèn ném cho cậu bé một miếng thịt lợn ôm lấy.

Tiểu Hổ mặt nhăn nhó, miễn cưỡng ôm miếng thịt lợn đó, hai lông mày rậm và to như hai con sâu nhỏ vặn vẹo lại với nhau.

Trong căn phòng thuê có nhiều dụng cụ ăn uống của người thuê trước để lại, Y Phàm cúi lưng lục lọi trong tủ bếp một hồi lâu, tìm được một nồi đất nhỏ, rửa sạch nồi đất, cho vào nửa bát gạo và một nắm gạo nếp, vo đến khi nước trong suốt, đổ nửa nồi nước đặt lên bếp đun từ từ.

Lại tìm một cái chậu lớn, cho nửa chậu bột mì vào bắt đầu nhào bột, bột nhào xong đặt sang một bên, phủ một lớp màng bọc thực phẩm để nó tự lên men.

Thịt ba chỉ mua buổi sáng, cạo bì lợn xuống để sang một bên, cắt nửa cân thịt ba chỉ, cộc cộc cộc bắt đầu băm thịt.

Con dao này đã không dùng một thời gian, lưỡi dao không còn sắc bén. Băm thịt không được thuận tay, thịt ba chỉ băm thành trạng thái hạt, tách ra một nửa, nửa còn lại tiếp tục băm nhuyễn.

Băm xong, trộn thịt băm dạng hạt và thịt nhuyễn với nhau, thêm muối, nước tương, một thìa đường trắng, khuấy thịt băm theo chiêu kim đồng hồ để thịt có độ dai, cuối cùng cho hành lá vào.

Sau khi bột nở, véo một viên bột nhỏ, dàn mỏng ra, bên trong cho một thìa lớn nhân thịt, rôi cán thành chiếc bánh mỏng.

Vỏ bánh rất mỏng, ở trạng thái gần như trong suốt, mỏng đến mức có thể nhìn thấy rõ nhân thịt bên trong, nhưng lại không lọt ra ngoài, công lực có thể thấy là thâm hậu.

Chảo phẳng phết một lớp dầu, cho chiếc bánh thịt nhân to vỏ mỏng vào rán từ từ, rán đến khi hai mặt vàng giòn, dùng mu thìa nhẹ nhàng ấn lên mặt bánh, vỏ bánh nhanh chóng đàn hồi trở lại, biết là nhân thịt đã chín.

Tiểu Hổ không tin chị gái ngu ngốc chỉ biết tiêu tiền của cậu lại biết làm bánh thịt, khoanh tay đứng bên cạnh chờ Y Phàm làm hỏng, lúc này bánh thịt đã rán xong, nó ngửi thấy mùi thơm của thịt bèn nuốt ực một ngụm nước bọt.