Chương 190: Sữa Đậu Nành, Đậu Phụ Và Đậu Xị

Nhắc đến nấu sữa đậu nành, đậu nành mang về từ vụ thu hoạch lần trước phơi khô xong liền cất đi, vẫn luôn chưa từng động đến.

Trước mắt lúa mì vụ đông và cải dầu vân vân đều đã gieo trồng xong, cũng đến lúc xử lý chỗ đậu nành này rồi.

Ngoại trừ phần giữ lại làm giống chung của tập thể, nhà Giang Thanh Nguyệt được chia hai sọt đậu nành lớn, nàng dự định dùng một sọt để làm đậu xị, sọt còn lại dùng để xay sữa đậu nành và làm đậu phụ hằng ngày để đổi khẩu vị cho mọi người.

Đậu nành sau khi nhặt rửa sạch sẽ trước tiên phải ngâm một đêm, ngày hôm sau lại dùng nước sôi luộc qua một lần.

Đậu đã luộc xong dùng cối đá rửa sạch thêm nước từ từ xay ra dịch bột màu trắng sữa.

Để khi uống có cảm giác mượt mà hơn, Giang Thanh Nguyệt bảo Tống Nghiên xay đi xay lại ba lần, sau đó lại dùng vải màn lọc bỏ bã đậu.