Chương 23

Trì An An vốn giỏi nêm nếm, hương vị của lẩu xiên cay lại vô cùng nồng đậm trong số các món ăn vặt đường phố, cô nghĩ việc để độc giả ngửi thấy mùi vị này chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khứu giác tuyệt vời.

Hạ quyết tâm xong, cô bắt đầu chuẩn bị nước dùng và nguyên liệu cho lẩu xiên cay. Trì An An liệt kê các nguyên liệu cần mua, sau đó khệ nệ bê một chiếc vại ra.

Đây là tương đậu cay cô làm vào đợt nóng nhất mùa hè, ớt Nhị Kinh Điều tươi và ớt khô kết hợp cùng đậu tằm lên men mốc và các gia vị khác, trải qua nhiều lần phơi dưới ánh nắng mặt trời, lên men ra hương tương đậm đà, cuối cùng thêm dầu rồi cho vào vại bịt kín.

Trước khi chính thức làm nước cốt lẩu vẫn còn rất nhiều nguyên liệu cần chuẩn bị, Trì An An ra ngoài mua mỡ lá bò và mỡ lá heo, vốn dĩ còn cần thêm mỡ gà nhưng đi một vòng không thấy mỡ lá gà nên đành thôi.

Về đến nhà, cô vừa đọc sách vừa thắng mỡ bò và mỡ heo, thắng xong thì vớt tóp mỡ ra, đổ hai loại mỡ vào hũ cất vào tủ lạnh.

Chất béo trong mỡ lá heo đã hóa hoàn toàn thành chất lỏng trong vắt, tóp mỡ còn lại vàng ruộm giòn tan, thơm mà không ngấy, rắc thêm chút muối đã là một món ngon thượng hạng.

Trì An An ăn không vài miếng, phần còn lại cô múc ra một thìa để làm một đĩa bắp cải xé tay xào.

Bắp cải xé tay có kết cấu khác hẳn so với bắp cải thái bằng dao, cộng thêm tóp mỡ thơm lừng, món bắp cải xào vừa giòn sần sật thanh mát lại vừa tăng thêm một tầng hương vị tuyệt vời quyến rũ dạ dày.

Rau lẫn với tóp mỡ đưa vào miệng, ăn kèm với một miếng cơm lớn, quả thật là món cực kỳ đưa cơm.

Ăn tối xong, cô quay lại viết xong chương bảy, cho vào kho bản thảo hẹn đăng.

[Tác giả còn chưa bắt đầu miêu tả cách làm lẩu xiên cay mà tôi đã thèm nhỏ dãi rồi.]

[Tôi thích nhất là kiểu lẩu xiên cay thế này, chọn mười mấy xiên rồi thêm một phần miến bản rộng ăn lẩu... *húp xùm xụp*.]

[Ai là người hơn chín giờ đêm còn lang thang ra chợ đêm tìm lẩu xiên cay? Là đứa đang đu truyện như tôi đây :)]

[Đáng ghét, tối muộn rồi còn cập nhật truyện ẩm thực, phạm quy quá đấy!]

[Thả nhẹ biểu tượng đầu chó, khuyên lầu trên nên để dành đến ngày hôm sau hãy đọc.]

[Không nhịn được mà, cứ đến chín giờ là cái tay này lại không kìm được mà bấm vào truyện...]

[Hóng món lẩu xiên cay ngày mai của chị Noãn!]

...

A... Nói sao nhỉ.

Trước khi mở khu bình luận, Trì An An vốn không thấy đói. Thế nhưng đọc bình luận xong, cô tưởng tượng đến cảnh nước dùng cay tê thơm lừng nấu chín các xiên que cho ngấm vị, bên dưới lót miến dẹt ăn lẩu, bên trên xếp đầy các nguyên liệu đã chần chín, rồi rưới thêm một muôi nước dùng với lớp váng đỏ tươi bên trên và phần nước cốt đậm đà bên dưới... Bụng cô cũng bắt đầu cồn cào.

Không, không được nghĩ nữa!

Trì An An tắt bình luận để bình tâm lại, trước khi đi ngủ cô mở tủ lạnh ra xem phần mỡ động vật đã đông lại.