Chương 87

Thịt môi cá khác với thịt trên thân cá, có dạng trong suốt, khi ăn có cảm giác dính dính như keo.

Tiếp theo, thịt má cá liền kề với thịt môi cá, còn được gọi là "vảy cá", vì nó nằm phía sau mang cá, cá thở bằng mang mà, phần thịt này thường xuyên vận động cùng với mang, nên cũng cực kỳ mềm mại, mà lại mềm nhưng không bở, hơn nữa protein rất phong phú.

Còn có óc cá, còn gọi là "óc vàng", vì quá mềm, không thể kẹp, cần dùng đũa gắp, khi ăn có cảm giác dai dai, và tan chảy trong miệng.

Những bộ phận này đều là nơi những người thích ăn cá sẽ động đũa đầu tiên, và còn phải ăn khi còn nóng, nếu để nguội, dù là đầu bếp giỏi nhất làm ra cũng sẽ có một chút mùi tanh, vậy thì phí hoài rồi.

Lê An An cũng thích ăn cá, nhưng cô là một "người bình thường" trong số những người thích ăn cá.

Cô không ăn được môi cá, óc cá, nhiều người thích sự mềm mại, dai dai của chúng, nhưng Lê An An lại cảm thấy ăn chúng thật vô vị.

Không cần nhai, húp một cái là vào rồi, lưỡi còn chưa kịp phản ứng thì thịt đã trôi tuột qua đầu lưỡi vào dạ dày rồi, ăn vừa có ý vừa vô ý.