Chương 332: Ba Nghìn Cân Miến Khoai Lang

Nói đến món miến khoai lang, thật ra người nông thôn ít nhiều đều biết làm một chút.

Nhưng làm ngon hay không ngon thì khó nói.

Làm ngon thì giống như Điền Tú Lệ nói, cho ớt chưng dầu và giấm thơm vào, thêm chút lạc giã vụn gì đó, ăn vào khỏi phải nói thơm cỡ nào.

Có loại kéo sợi không mượt, cắn một miếng là một cục bột, có vài cục bột còn cứng như hòn sỏi, cấn cả răng.

Còn có loại vừa bỏ xuống nồi đã nấu thành canh loãng…

Tóm lại là rất khó ăn.

Nhưng miến khoai lang nhà Điền Tú Lệ, sợi miến đều, trơn mượt, Trần Kiều Ngọc từng nấu thử ở nhà cô giáo Phó, nấu ra cũng mềm mượt, dai dẻo, mềm mà không nát nhũn.