Chương 209: Ốc Suối Xào Cay, Ốc Hầm Gà

Nước trên núi ở đây trong vắt sạch sẽ, ốc suối vốn dĩ không có nhiều bùn cát, mang về chỉ cần ngâm một lúc dùng muối xát rửa vài lần, nhìn đã vô cùng sạch sẽ rồi.

Cho dù bây giờ vẫn chưa nhả hết cát, còn sót lại một chút cũng không sao, họ bây giờ làm để tự mình ăn, thử nghiệm xem làm theo công thức có ngon hay không.

Quý Xuân Đào trước tiên làm sạch con gà nguyên con mà Nha Nha lấy ra, chặt thành những miếng gà đều nhau.

Cách làm món ốc hầm gà này rất cơ bản, không có gì phức tạp cầu kỳ, chỉ cần thêm vài lát gừng để khử mùi tanh là được.

Quý Xuân Đào cho gà vào nồi, thêm đủ nước sạch, để lửa nhỏ từ từ hầm.

Trước tiên hầm cho nước dùng gà tỏa mùi thơm, đợi thịt gà hầm đến khi không còn săn chắc mà hơi mềm nhừ, rồi mới cho thịt ốc vào om là được.