Chương 108: Bánh, Nước, Thịt… Một Phát Ăn Liền Cả Ba

Tuy chuyện vào biên chế còn xa tít mù khơi, nhưng nhờ được nhận vào làm ở nhà ăn, Thẩm Tam Nguyên đương nhiên cũng được phân cho ở ký túc xá của Sở Thể dục, coi như giải quyết gọn gàng chuyện chỗ ở.

Sáng sớm tinh mơ, trời còn chưa hửng sáng, Thẩm Tam Nguyên đã tất bật chuẩn bị món bánh bao súp mà hôm qua anh đã hứa.

Vẫn là quy trình quen thuộc: nhào bột, cán vỏ, làm nhân, gói bánh.

Nhưng khác với bánh bao thường, vỏ của bánh bao súp lại cầu kỳ hơn nhiều. Khi nhào bột phải tuân theo nguyên tắc “ba cứng, ba mềm”, tức là ba lần thêm nước, ba lần rắc bột áo, nhào nhiều, đập nhiều, để bột nghỉ nhiều lần. Làm vậy vỏ bánh mới dẻo dai, láng mịn, trắng ngần, vừa giữ được nước súp bên trong, vừa không dính nồi, lại chín nhanh.

Tiếp đó, thịt đông thơm lừng được trộn với nhân rồi khéo léo bọc trong lớp vỏ mềm mượt, đặt vào xửng hấp lửa lớn đến khi chín.

Tưởng rằng còn lâu mới có người đến ăn, ai ngờ Thẩm Tam Nguyên vừa cho mẻ bánh vào xửng thì đã thấy một anh chàng chạy huỳnh huỵch tới.