Chương 62

Triệu Lan Hương làm sạch ếch đồng, lột bỏ da, bên trong là lớp thịt trắng non mềm. Cô dùng bột ngô, lòng trắng trứng gà, rượu trắng trộn đều, ướp một lúc rồi chần qua nước. Sau đó, Triệu Lan Hương bắt đầu chế biến nước lẩu, đầu tiên là hầm xương, rồi múc một nửa nước dùng ra, đổ nửa còn lại vào hành, gừng, tỏi, ớt khô, tiêu, vừng trắng đã được phi thơm, phần nước hầm xương trong veo ban đầu giờ đã biến thành màu đỏ và có lớp dầu bên trên.

Bếp được đậy kín và đun bằng nhỏ lửa.

Triệu Lan Hương dùng một chiếc nồi khác để hầm ếch, thêm nấm rừng, khoai mỡ, chà là đỏ và quả kỷ tử, cắt một vài miếng đậu phụ rồi hầm. Khi nước súp sôi thì cho ếch vào, đến khi nước súp có màu trắng đục là coi như nấu xong.

Cô đưa một nửa nồi súp ếch hầm cho bà nội Lý ăn, còn lại thì đưa cho Tưởng Mỹ Lệ.

Mùi vị nóng bỏng lập tức xâm nhập vào đầu lưỡi, ngay lập tức cảm thấy rất ngon, thịt mềm thơm, nước dùng thì cay đến cháy cổ họng, nhưng lại kích thích người ăn, ăn một miếng lại muốn thêm một miếng. Đầu óc giống như bị dư vị của món ăn này chiếm giữ, cay đến da đầu tê dần, nước mắt đảo quanh hốc mắt, Tưởng Mỹ Lệ nhịn không được mà hút khí. Nước dùng cay cay đậm đà bọc trong miếng thịt ếch mềm, thịt được hầm rất mềm cảm giác như tan trong miệng, so với ăn thịt lợn, thịt gà thì đều ngon hơn nhiều.

Thật khiến cho người ta khi ăn nóng bỏng miệng nhưng lại vui sướng.

Tưởng Mỹ Lệ nói: “Ăn ngon quá! Thật đúng là thú vị.”

“Mấy tháng trời phải ăn cháo trắng rau xào, trong miệng đều không có cảm giác gì, may được ăn món này đúng lúc.”