Chương 299

Thực đơn hôm nay là do Phùng Mạn đích thân chọn, đầy đủ món hầm, món kho, món xào hương vị đủ loại để chiều lòng khẩu vị mọi vùng miền. Vì đã định sẵn món trước nên khâu chuẩn bị cũng gọn gàng hơn, có thể bắt đầu sớm một hai tiếng, đỡ vất vả vào giờ cao điểm.

Bàn đầu tiên là vài công nhân mỏ khu Giải Phóng mới nhận lương, kéo nhau tới “tẩm bổ”, gọi ba món trên bảng.

Món đầu là thịt kho tàu với khoai tây, màu sắc nâu đỏ hấp dẫn. Thịt kho theo tỉ lệ bảy nạc ba mỡ, miếng dài bằng nửa ngón tay, ánh lên sắc óng ánh trong suốt, gắp lên là run rẩy rung rinh, mềm thơm béo ngậy nhưng không ngán, nạc thì đậm đà không khô đúng chuẩn món đưa cơm.