Chương 26: Nấu Cơm

Đợi cô về tới nhà, đi ra sân sau nhìn, đã thấy ông nội Phó cầm dao vẫn đang lột da thỏ, Phó Hoành thì ở bên cạnh xả tiết con hoẵng ngốc.

Bên cạnh đặt một cái chậu lớn. Cô ghé lại nhìn, bên trong là mấy con thỏ đã lột da, máu me đầm đìa.

Ông nội Phó dù sao cũng lớn tuổi rồi, lượng việc đột ngột nhiều như vậy thật sự có hơi quá sức, mồ hôi trên trán không ngừng nhỏ xuống.

Phó Hiểu nhận lấy con thỏ đã lột da trong tay ông, ngăn bàn tay ông đang định vươn về phía con hoẵng ngốc.

“Ông ơi, con hoẵng để cậu cả tan làm về xử lý đi. Ông đi nghỉ một lát, trưa nay chỉ việc chờ uống canh gà cháu nấu cho ông thôi.”

Cô dùng chậu rửa mặt đổ ít nước ấm, bưng tới cho ông rửa tay, dìu ông ra ghế nằm dưới nắng ngồi xuống, rồi lại rót cho ông một cốc nước ấm có pha nước linh tuyền, đặt lên chiếc ghế con bên cạnh.

Sau đó, cô lấy rau dại trong gùi ra, nhặt riêng rau sam và rau mì sợi, rửa sạch. Cô ngẩng đầu gọi Phó Hoành đang chuẩn bị nhổ lông gà:

“Anh hai, làm xong gà rừng thì rửa sạch rồi đưa vào cho em nhé.”

Cô lấy đủ bột mì trắng từ kho không gian trộn với rau sam, bắt đầu nhào bột. Nhào được vài cái, cô thật sự thấy mệt. Cô nghiêng đầu liếc anh hai còn mới nhổ được nửa con gà, dứt khoát mang khối bột vào bếp trong không gian, dùng máy nhào bột, chỉnh chế độ, thêm nước linh tuyền rồi để nó làm việc.

Còn cô ở bên ngoài không gian, quay lưng về phía cửa bếp làm các bước chuẩn bị khác.

Khoảng hơn mười phút sau, máy nhào bột hoàn thành. Cô đặt khối bột đã nhào vào chậu bột bên ngoài, đậy nắp, đem ra chỗ có nắng để ủ. Nghĩ một lát, bánh màn thầu hai loại bột trong nhà đã hết, người nhà lại đông, ai cũng ăn khỏe, cô lấy thêm chút bột ngô, chuẩn bị hấp một nồi màn thầu bột ngô. Lần này cô cho thêm đường trắng và sữa, hương vị chắc chắn không khó ăn.

Vẫn theo cách cũ, dùng máy nhào bột, thêm nước linh tuyền, hẹn giờ.

Lúc này, cô rưới chút dầu lên rau mì sợi, thêm bột mì trắng rồi xóc tơi, đặt sang một bên chờ dùng.

Cô rửa sạch nồi đất trong bếp. Lát nữa sẽ dùng nó để hầm canh gà. Cô chuẩn bị sẵn nguyên liệu hầm canh, cho vào một sợi râu nhân sâm, là số nhân sâm lần trước Phó Vĩ Luân đưa cho cô. Nhân sâm mười mấy năm tuổi, đem hầm canh gà là vừa đẹp.

Máy nhào bột trong không gian dừng lại. Cô cũng đặt khối bột này ra nắng để ủ.

Bữa trưa chỉ có canh gà e là không đủ. Mọi người làm việc nửa ngày mệt muốn chết, nhất định phải để người nhà ăn no. Cô lấy một con thỏ trong chậu lớn bên ngoài, chuẩn bị làm món thỏ xào khô, lại ra vườn rau phía sau hái ít rau xanh, làm thêm một món rau xào.

Khi từ vườn rau quay lại, cô thấy bên Phó Hoành đã gần xong. Cô ngồi xổm bên cạnh xem một lát. Đợi anh làm xong, rửa sạch con gà rồi đưa cho cô, cô nhận lấy, đi vào bếp, cho nguyên con gà vào nồi đất. Con gà này rất lớn, cũng may nồi đất đủ chứa. Cô cho tất cả dược liệu vào nồi, thêm mấy quả táo đỏ, đổ nước linh tuyền vào rồi đặt nồi đất lên bếp nhỏ bên cạnh.

Chuẩn bị mọi thứ xong, cô ló đầu khỏi bếp, gọi Phó Hoành vừa rửa tay xong: “Anh hai, tới nhóm lửa nhé.”

“Tới đây…”

Canh gà cần hầm bằng lửa nhỏ. Vừa hay còn một tiếng nữa mới tan làm, canh gà hầm một tiếng rưỡi là ngon nhất, đến lúc đó ăn cơm là vừa. Cô dặn anh hai một lượt, bảo anh cho ít củi thôi, rồi lại đi làm việc khác.

Cô ra ngoài xem bột đã ủ xong chưa, lại nghe thấy tiếng ngáy của ông nội Phó. Người đang nghỉ trên ghế nằm đã ngủ rồi. Cô lấy một chiếc áo bên cạnh nhẹ nhàng đắp lên người ông.

Xoay người, cô lần lượt bưng hai chậu bột đã ủ vào bếp. Cô rửa sạch nồi lớn dùng để hấp màn thầu, lót tầng vỉ đầu tiên. Trên thớt, cô vo bột mì trắng trộn rau sam thành từng chiếc màn thầu lớn, đặt lên vỉ. Tầng thứ hai là bột ngô, lần này cô nặn thành hình bánh ngô, cuối cùng đậy nắp để ủ lần hai.

Phó Hoành ngồi nhóm lửa bên cạnh, thấy hấp màn thầu mà cô cũng làm ra đủ kiểu, kinh ngạc giơ ngón cái lên: “Em gái, em giỏi thật đấy. Nhưng rau dại trộn bột mì trắng làm màn thầu có ngon không?”

Phó Hiểu trợn trắng mắt với anh: “Đợi hấp chín anh sẽ biết, chắc chắn ngon hơn màn thầu hai loại bột.”

Anh nhướng mày không bình luận. Điều kiện sống nhà họ Phó vẫn luôn tốt, bánh rau dại với bánh ngô anh thật sự chưa ăn được mấy lần.

Phó Hiểu cắt thỏ thành miếng, ướp trước một lát rồi mới xào. Bỗng cô nhớ ra gì đó, nói với Phó Hoành đang nhóm lửa:

“Tiểu Khải đâu rồi? Hay gọi em ấy về phụ anh? Lát nữa phải đốt hai bếp.”

“Không cần, anh lo được.” Anh lại thêm một thanh củi vào bếp nhỏ, ngẩng đầu cười nói: “Em không tưởng nó đi chơi đấy chứ…”

Cô tò mò hỏi: “Vậy em ấy đi đâu? Từ sáng tới giờ em chưa thấy em ấy…”

Phó Hoành nói: “Thằng nhóc đó bình thường nghịch thật, nhưng cũng hiểu chuyện lắm. Chỉ cần đến giờ làm việc là chắc chắn nó sẽ theo đám trẻ con đi cắt cỏ cho heo…”

“Đừng thấy nó nhỏ. Một ngày vừa chơi vừa kiếm được hai công điểm đấy…”

Phó Hiểu cười, không ngờ em út còn là đứa hiểu chuyện…

Lúc này màn thầu đã ủ xong. Khi nãy cô đã đổ nước vào nồi, bây giờ bắt đầu nhóm lửa. Cô cho mấy thanh củi vào, chỉ cần lửa trong bếp cháy đều là được.

Dùng toàn củi to đã chẻ sẵn nên không cần quá để tâm.

Lửa bên bếp nhỏ chỉ cần không tắt là được. Phó Hoành lại bị gọi sang bếp xào rau nhóm lửa. Ba bếp cùng cháy, trong bếp hơi nóng bốc lên nghi ngút, chẳng mấy chốc đã đổ mồ hôi. Nhưng nhìn anh nhóm ba bếp vẫn đâu ra đấy, quả thật là cao thủ nhóm lửa.

Cô đun dầu nóng, cho thịt thỏ vào xào trước cho ra mỡ rồi múc ra, sau đó cho hoa tiêu, hành, gừng và các loại gia vị vào phi thơm, tiếp tục cho thịt thỏ vào xào. Lúc này hương thơm đã bốc lên, ông nội Phó đang ngủ trên ghế nằm ngửi thấy mùi thơm cũng từ từ tỉnh dậy, đi tới cửa bếp, nhìn chằm chằm vào nồi.

“Tiểu Tiểu à, tay nghề của cháu giỏi thật, thơm quá.” Ông hít sâu một hơi, tấm tắc khen.

Phó Hiểu cười: “Ông ơi, trong này khói lắm, ông ra ngoài ngồi một lát đi. Đợi cậu với mọi người tan làm về là ăn cơm.”

Ông nội Phó xua tay, từ bên ngoài bê một chiếc ghế con vào, ngồi cùng Phó Hoành trước bếp để phụ.

“Cháu trai, nhích sang bên cạnh, ông trông nồi canh gà này.”

Phó Hoành ngoan ngoãn dịch vào trong.

Phía Phó Hiểu múc thịt thỏ ra, lại dùng tỏi đã đập sẵn làm một đĩa rau xanh xào tỏi.

Xào xong món rau cuối cùng, cô đặt hai món vào nồi giữ ấm.

Xoay người nhìn canh gà, vừa mở nắp đã ngửi thấy mùi canh gà thơm ngào ngạt. Hai người trước bếp không hẹn mà cùng hít sâu một hơi. Cô mơ hồ nghe thấy tiếng hai người nuốt nước bọt. Cô thả thêm một nắm kỷ tử vào canh gà, rắc chút muối để tăng vị, rồi lại đậy nắp lại. Lửa bên dưới đã sắp tắt, cô cho thêm một nhánh cây nhỏ…

Chuông tan làm vang lên, dân làng lục tục đi về nhà.

Lý Tú Phân cùng vài phụ nữ vừa đi vừa trò chuyện. Vợ bí thư chi bộ Vương Thúy Hoa vừa đi vừa thở dài: “Trời nóng thật. Về tới nhà chỉ muốn nằm lên giường ngủ, chẳng muốn nấu cơm…”

Mọi người nhao nhao phụ họa.

“Đúng vậy, trong nhà mà có người nấu cơm thì tốt biết mấy.”

“Thím Tú Cô à, con dâu nhà thím không ở nhà sao? Nó không nấu cơm à…”

“Ôi… bảo nó nấu cơm, đúng là lấy mất nửa cái mạng nó.” Thím Tú Cô bĩu môi.

“Chẳng phải chỉ là mang thai thôi sao? Hồi đó tôi sắp sinh còn ra đồng làm việc đấy.”

Thím Tú Cô thở dài: “Ai nói không phải đâu. Cưới con dâu này không khéo…”

“Này, Tú Phân à, chị nhìn khói bếp nhà chị kìa, trong nhà có người nấu cơm đấy à…” Vương Thúy Hoa chỉ về phía nhà đội trưởng nói.

Lý Tú Phân ngẩng đầu nhìn, quả nhiên là vậy. Bà vội tạm biệt mọi người: “Ôi, tôi phải về xem thử, không phải thằng hai nhà tôi đang nấu cơm đấy chứ.”

Cơm thằng hai nhà bà nấu người thường không thể ăn nổi…

Bà chạy nhanh vài bước về tới nhà, đẩy cửa ra đã ngửi thấy mùi cơm canh thơm phức. Bà nghi hoặc đi tới gần bếp, liền thấy cô cháu gái nhỏ đang bận rộn trước bếp, còn thằng hai mà bà lo lắng thì ngồi dưới bếp nhóm lửa.

Lúc này, ông nội Phó nhìn thấy người đứng ở cửa, vui vẻ gọi: “Tiểu Tiểu, mợ cháu về rồi, ăn cơm được chưa?”

Phó Hiểu quay đầu thấy Lý Tú Phân đứng ở cửa, cười nói: “Mợ, mợ tan làm rồi ạ, có mệt không? Trong chậu có nước, mợ rửa tay rồi ăn cơm.”

Nụ cười trên mặt Lý Tú Phân chưa từng hạ xuống. Nghe vậy, bà gật đầu liên tục, trước tiên đi rửa tay. Nước rửa tay được bà bưng lên định đem đổ vào vườn rau. Vừa đi tới cạnh vườn, không phòng bị bị con hoẵng ngốc đặt bên cạnh dọa cho giật mình.

“Ôi trời…”

Phó Vĩ Bác và Phó Dục vừa vào cửa nghe thấy tiếng liền chạy tới. Thấy cảnh này cũng rất kinh ngạc, nhưng đều không nói gì, chỉ rửa tay rồi vào bếp bưng cơm canh ra.

Phó Khải đeo gùi nhỏ vừa vào cổng đã ngửi mùi chui vào bếp. Phó Hiểu đút cho cậu bé một miếng thịt: “Ngoan nhé, đi rửa đôi tay bẩn nhỏ của em thật sạch, sắp ăn cơm rồi.”

Cậu bé ăn được thịt, thỏa mãn đi ra ngoài rửa tay.

Trên bàn bày đầy thức ăn, mấy người ngồi quanh bàn, ngửi mùi thơm đều có chút không nhịn được muốn động đũa, nhưng vẫn đợi ông nội Phó gắp trước rồi mới bắt đầu ăn.

“Ngon…”

Phó Khải cầm một cái đùi gà được đưa cho, không ngừng gặm, chẳng mấy chốc đã gặm sạch một cái đùi.

Phó Hiểu đưa cái đùi gà còn lại cho cậu, lại bẻ cho cậu nửa chiếc màn thầu rau dại.

Lý Tú Phân nhìn chiếc màn thầu rau dại ăn dở trong tay, mở miệng hỏi: “Tiểu Tiểu, bên trong trộn rau gì vậy? Cũng ngon thật…”

“Rau sam ạ…”

Lý Tú Phân ngơ ngác: “Rau sam là rau gì?…”

Phó Hoành nuốt cơm trong miệng xuống rồi nói: “Chính là rau mã phong, cái loại bình thường cho gà ăn ấy…”

“Thật à?” Mợ kinh ngạc: “Loại rau này không phải đắng sao? Mợ nhớ trước đây trong thôn có người từng ăn, đều nói khó nuốt. Cái cháu làm mợ ăn chẳng thấy đắng chút nào.”

Ngay cả Phó Vĩ Bác và Phó Dục cũng nhìn sang.

Phó Hiểu đặt đũa trong tay xuống, giải thích với mọi người: “Rau này còn gọi là rau sam, là thứ tốt. Nó có thể sát khuẩn tiêu viêm, hạ huyết áp, làm chậm lão hóa, còn có rất nhiều công dụng. Thỉnh thoảng ăn một chút rất có lợi cho cơ thể. Còn vị đắng ấy ạ, trước khi trộn bột phải trụng rau dại qua nước sôi.”

Ông nội Phó ăn một miếng bánh ngô, cảm khái: “Cháu xem, mấy người nông thôn chúng ta còn không biết ăn bằng một đứa bé thành phố như Tiểu Tiểu. Ngay cả cái bánh ngô này cũng làm ra mùi thơm.”

“Đúng vậy, cái rau mạch bình này ngoài đồng nhiều lắm, vậy mà chẳng ai biết thứ này ăn được.”

Phó Vĩ Bác gắp một đũa rau hấp, chấm nước tỏi rồi cho vào miệng: “Ừm… mà còn ngon thật, ăn với nước tỏi này, rất thanh miệng…”

Mấy người đều gật đầu tán đồng.

Lúc này Phó Hiểu nhắc một câu: “Trong nhà không có ớt, món này ăn với dầu ớt sẽ thơm hơn.”

Ông nội Phó nói: “Chuyện này đơn giản. Vợ thằng cả, trong sân nhà mình trồng ít ớt đi, hoặc đổi với nhà ai đó ít ớt cũng được.”

“Cha, con biết rồi.”

Phó Hiểu lại múc thêm một bát canh gà cho ông nội Phó, đưa cho ông: “Ông ơi, canh gà nhân sâm đại bổ, ông uống thêm hai bát.”

Ông nội Phó cười ha hả bưng bát lên: “Được… được.”

Phó Khải sáu tuổi gặm xong đùi gà bắt đầu nhún nhảy: “Mẹ, con cũng muốn uống canh gà, cho nhiều thịt vào nhé.”

Phó Hiểu lại múc cho cậu một bát canh gà, bên trong có nửa bát thịt. Cậu bé bưng bát lên, lập tức yên tĩnh lại, bắt đầu ăn thịt.

Không khí trên bàn cơm vui vẻ vô cùng…

---