Chương 29

Triệu Văn Quyên cũng bị thao tác này làm cho ngơ ngác, phết dầu lên miếng bột, đây là cách làm gì vậy?

Nhưng vì tin tưởng vào tay nghề nấu nướng của Tần Hoan, Triệu Văn Quyên không nói ra, mà chỉ tập trung quan sát thao tác của Tần Hoan.

Đợi học được rồi, sau này bận rộn thì bà cũng có thể giúp một tay.

Miếng bột được phết dầu, lại được Tần Hoan gấp lại vài lần, cán mỏng ra, một miếng bột lớn đã hoàn thành.

Lâm Gia Trình cũng đã cắt xong lòng non, Tần Hoan đổ tất cả vào nồi nước đang sôi, rồi đổ thêm một bát đậu xanh, thêm gừng, hành lá, tiếp tục hầm nhỏ lửa.

Lòng non đã được hầm, có thể bắt đầu làm bánh nướng sốt tương.

Rửa sạch chiếc chảo phẳng, Tần Hoan lấy một miếng mỡ lợn chuẩn bị rán mỡ.

Bước rán mỡ này rất quan trọng, liên quan đến việc sau này có hay bị dính chảo hay không.

Bếp lò đã làm nóng chảo, Tần Hoan liền dùng đũa gắp miếng mỡ lợn chà xát lên chảo,

Miếng mỡ lợn đi đến đâu, tiếng xèo xèo vang lên đến đó, để lại một lớp mỡ màu sẫm trên chảo.

Chà mỡ lợn khắp chiếc chảo, rồi rửa sạch bằng nước, chiếc chảo này đã có thể sử dụng.

Tần Hoan lại đổ thêm không ít dầu cải vào chảo, dầu là thứ tốt nhất để dưỡng chảo, dùng để làm bánh nướng sốt tương, cũng có thể tiện thể dưỡng chảo.

Dầu cải đã nóng, Tần Hoan trải miếng bột đã chuẩn bị lên trên.

Miếng bột khá lớn, chỉ có thể nhăn nhúm cho vào chảo, nhưng chính hình dạng nhăn nhúm này mới có thể bám được nhiều nước sốt hơn, bánh làm ra cũng ngon hơn.

“Chậc chậc, khéo tay thật đấy.” Bác Lý lại không nhịn được khen ngợi hai câu.

Đây là lần đầu tiên ông nhìn thấy một cô gái nhanh nhẹn, tháo vát như vậy!

Dần dần, miếng bột được chiên vàng, lớp dầu lúc nãy cũng đã phát huy tác dụng, miếng bột tách thành nhiều lớp, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt.

Đây là mùi thơm đặc trưng của tinh bột, ngửi thôi cũng thấy tràn đầy năng lượng.

Tiếp theo là phết nước sốt, đây mới là linh hồn của bánh nướng sốt tương.

Tần Hoan dùng thìa múc nước sốt phết lên bánh, nước sốt đậm đà bám trên bánh, gặp dầu nóng liền sôi lên, hòa quyện với mùi thơm của bột mì, mùi thơm càng thêm nồng nàn.

Lâm Gia Hào đứng bên cạnh bếp, không nhịn được nuốt nước miếng.

Bây giờ cậu bé đã tin, quán ăn của chị Hoan Hoan chắc chắn sẽ nổi tiếng khắp huyện!

Cậu bé đã là người kiềm chế lắm rồi mà còn không chịu nổi mùi thơm này, sau này những học sinh khác đi ngang qua, chắc chắn sẽ mua hết bánh trong quán!

“Cô Hoan này, bánh chín chưa vậy? Bác không nhịn nổi nữa rồi. Cô học nghề ở đâu mà thơm thế?” Bác Lý nhìn chiếc bánh đỏ au trong chảo, không rời mắt.

Bánh đã phết nước sốt chỉ cần lật mặt chiên thêm một lúc, rắc hành lá lên là có thể múc ra.

Tần Hoan múc bánh ra, cắt thành từng miếng hình thoi nhỏ, chiếc bánh vàng ruộm, nhiều lớp được bao phủ bởi nước sốt màu đỏ, điểm xuyết thêm chút hành lá xanh mướt, mùi thơm nồng nàn sộc vào mũi, khiến người ta thèm thuồng.

“Mau đến nếm thử xem sao, nếu được thì món bánh này sẽ được thêm vào thực đơn.”