Chương 11: Bánh Trứng Nướng

Khi Thang Gia Phúc nhận được tin cũng mừng rỡ không thôi. Ông nhìn suất cơm trong khay trước mặt, bất giác thở dài.

Bình thường, ông vẫn cảm thấy cơm ở nhà ăn công ty khá ngon. Nhưng từ sau khi nếm thử tài nấu ăn thần sầu của con gái, giờ ăn cơm ở đây, ông thấy nó nhạt nhẽo vô vị.

Cơm không đủ thơm, đồ ăn không đủ đậm đà, so với món con gái nấu thì quả là một trời một vực. Nhớ lại món bánh trứng hành buổi sáng, ông lại thở dài thườn thượt.

Thang Viên ngồi trước quạt máy, lật giở vở bài tập của Đào Đào. Bây giờ cô phải tập trung bán cơm hộp, không thể tiếp tục làm gia sư được nữa. Việc đột ngột nghỉ dạy chắc chắn sẽ khiến phụ huynh không hài lòng. Cô trầm ngâm suy nghĩ một hồi.

Thời gian chầm chậm trôi, nắng chiều xuyên qua kẽ lá, rọi những vệt sáng lên bức tường cũ kỹ của khu tập thể. Hơi nóng hầm hập phả vào người Thang Viên. Cô lau mồ hôi, mở nắp nồi ra kiểm tra.

Thang Dương ghé đầu lại gần: "Thơm quá!"

Cô cười: "Lát nữa anh đi giao cơm một mình được không?"

"Chuyện nhỏ! Cứ giao cho anh, đảm bảo bán sạch sành sanh."

"Tốt quá, vậy phiền anh nhé."

"Nói gì thế, em mới là người vất vả nhất." Thang Dương nói, trong mắt ánh lên sự xót xa.

Thang Viên chỉ lắc đầu.

Hôm nay cô không có buổi dạy thêm, nên dự định sẽ đến nhà học trò để xin nghỉ việc. Vì vậy, cô không thể đi cùng Thang Dương đến công trường.

Lúc này, điện thoại kêu "ting ting". Trong nhóm đặt cơm, có người gọi cô.

Lão Vương: [@Chủ quán Thang Ký, mấy giờ các cô đến công trường thế?]

Thang Viên: [Khoảng 4 giờ 30 ạ.]

Lão Vương: [Nhất định phải đến đấy nhé!]

Thang Viên: [Chắc chắn mà chú.]

Tại công trường, lão Vương cất điện thoại, lẩm bẩm: "Mới 3 giờ 40 thôi à? Sao thời gian trôi chậm thế nhỉ."

Chưa bao giờ ông thấy thời gian lê thê đến vậy. Ông chỉ ước sao đồng hồ chạy nhanh hơn một chút để sớm được ăn cơm hộp của tiệm Thang Ký.

Kể từ bữa trưa, đến giờ này, đầu óc ông vẫn luẩn quẩn hương vị đó.

Ngon đến mức ám ảnh. Ông nuốt nước bọt, lại hì hục tiếp tục làm việc.

Không chỉ lão Vương, mà lão Triệu và những công nhân khác đã ăn cơm hộp của Thang Ký cũng đều mong ngóng, ước gì thời gian trôi nhanh hơn để đến giờ tan ca.

Thèm quá, thèm đến mức chỉ muốn chạy ngay đến tiệm Thang Ký, ăn một bữa cho đã đời.

Sau khi trả lời tin nhắn, Thang Viên kiểm tra lại hỗn hợp bột bánh đang ủ.

Đào Đào và mẹ cô bé rất thích ăn bánh trứng nướng. Trước đây, mỗi khi cô đến dạy, họ thường làm món này cho cô ăn.

Cô dự định làm một ít bánh trứng nướng để vừa cảm ơn vừa tạ lỗi với họ.

Dầu ăn, muối, đường, bột mì, trứng gà và các nguyên liệu khác đã được trộn đều và ủ men gần xong.

Cô phết một lớp dầu mỏng lên chảo, đun nhỏ lửa khoảng mười giây rồi đổ hỗn hợp bột đã ủ vào. Cô cẩn thận điều chỉnh lửa, nhẹ nhàng nghiêng chảo để bột bánh được tráng đều.

Để làm bánh trứng nướng ngon, việc kiểm soát nhiệt độ là tối quan trọng. Lửa quá to hay quá nhỏ đều sẽ khiến bánh chín không đều, không giòn và không xốp mềm.

Dưới sự điều chỉnh tinh tế của cô, lớp bột lỏng dần đông lại, trở nên hơi trong suốt, viền bánh bắt đầu xém vàng. Thang Viên nhanh tay cho nhân khoai tây bào sợi vào giữa.

Lúc này, chiếc bánh trong chảo tròn vành vạnh, vàng óng như vầng trăng rằm. Sau khi cho nhân, cô khéo léo gập đôi bánh lại, biến nó thành hình bán nguyệt xinh xắn.

Thang Viên gấp từng chiếc bánh, động tác thuần thục, mượt mà.

Những chiếc bánh trứng nướng thơm lừng lần lượt ra lò. Cô hài lòng gắp chúng ra đĩa, lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm xốp, viền ngoài vàng rụm đẹp mắt.

Nhà Đào Đào ở gần nhà cô. Sau khi sắp xếp sách vở và bánh vào hộp, cô xách túi đến nhà cô bé.

"Cô giáo đến rồi! Mẹ em vẫn chưa về, chắc phải đợi một lát nữa ạ." Đào Đào vui vẻ đón cô vào nhà.

Cô bé kéo tay Thang Viên, giọng tiu nghỉu: "Cô giáo, cô thật sự không dạy em nữa sao ạ?"

"Thật ạ? Em cảm ơn cô giáo!" Đào Đào mừng rỡ mở hộp ra.